Auteure · Styliste de mode · Animatrice d'ateliers culinaires
Auteur référencé dans le catalogue de la Librairie ECCE TERRA
Alice Roca conjuge stylisme et cuisine végétale pour proposer des livres et des ateliers axés sur le levain, les conserves, les agrumes et l'art de la table, mettant l'accent sur le goût et le zéro-gaspillage.
Biographie de Alice Roca
Alice Roca publie des livres et anime des ateliers autour de la cuisine végétale et de l'art de la table. Sa boutique en ligne recense des titres tels que « A ma table » et « Réunir », proposés en versions dédicacées, ainsi qu'un calendrier d'ateliers couvrant le levain, les agrumes, la figue, la courge, les fleurs comestibles et la réduction du gaspillage. Le site officiel présente des offres régulières d'ateliers pratiques et de retraites liées à la cuisine et aux saisons.
Depuis au moins 2019 (date indiquée en bas du site), elle propose des journées thématiques et des week-ends de formation : ateliers « Le levain dans notre quotidien », « Agrumes et zéro gâchis », « La figue dans tous ses états », « Réenchanter les fêtes avec le végétal », et ateliers saisonniers dédiés à la tomate, à la rhubarbe ou aux fleurs comestibles. Ses publications mêlent recettes, photographies et carnets d'inspiration qui documentent son processus créatif.
Concepts-clés de Alice Roca
cuisine végétale
Approche centrée sur les ingrédients d'origine végétale, privilégiant les produits de saison et la valorisation de leur goût naturel.
zéro-gaspillage
Pratiques culinaires et recettes visant à réduire les déchets alimentaires via la conservation, la réutilisation et la transformation des restes.
mise en table
Art de disposer et d'agencer aliments, vaisselle et éléments décoratifs pour créer une expérience esthétique et sensorielle autour du repas.
Style et thèmes de Alice Roca
Le style d'Alice Roca associe une esthétique de stylisme (mise en scène des plats et de la table) et une attention aux produits végétaux. Ses ouvrages présentent des photographies, des carnets de dessins et des moodboards qui lient ingrédients, textures et couleurs. Thèmes récurrents : cuisine végétale, pain au levain, condiments à base d'agrumes, recettes de saison et zéro-gaspillage. Sa démarche privilégie des recettes accessibles, axées sur la valorisation des matières premières plutôt que sur des techniques complexes. Les livres mêlent contenu pratique (recettes, instructions) et contenu créatif (inspirations visuelles, propositions de table).
Expertise et reconnaissance de Alice Roca
Alice Roca conduit des ateliers pratiques pour des petits groupes autour des techniques de fermentation (levain), des préparations de condiments et des méthodes de conservation. Elle publie des ouvrages de recettes qui combinent stylisme culinaire et propositions de mise en table. Sa pratique couvre la conception de menus végétaux, la valorisation des saisons et la réduction du gaspillage alimentaire. Le site officiel commercialise à la fois ses livres et ses ateliers, attestant d'une activité professionnelle installée dans l'édition culinaire et la pédagogie par l'expérience.
Ouvrages majeurs de Alice Roca
Alice in Food - A ma tabledisponible ou commandable chez nous — Ouvrage publié par l'autrice et styliste, alliant recettes végétales et propositions de mise en table. Présent dans le catalogue de la librairie.
Réunir — Carnet mêlant recettes, dessins et moodboards ; documente le processus créatif de l'auteur et ses recherches formelles autour du végétal et de la table.
A ma tabledisponible ou commandable chez nous — Titre apparent lié à la mise en scène de repas et à la cuisine de saison, proposé en version dédicacée sur le site officiel.
Livres de Alice Roca disponibles (1 titre)
Tous les ouvrages de Alice Roca référencés à la Librairie ECCE TERRA, en stock ou commandables sous 7 jours. Cliquez sur un titre pour consulter la fiche, lire le résumé et commander.
Le livre de cuisine pour un retour à l'essentiel, du bon, du beau et des tables chaleureuses. Styliste de mode, Alice Roca est aussi une cuisinière créative et engagée. Depuis son jardin normand, elle partage…
Alice Roca est autrice et styliste active dans la cuisine végétale. Elle publie des livres de recettes et anime des ateliers pratiques sur des thèmes comme le levain, les agrumes, la figue et la réduction du gaspillage.
Quelle méthode/approche ?
Son approche combine stylisme culinaire et pédagogie pratique : recettes de saison, valorisation des végétaux, techniques de conservation et ateliers pour transmettre gestes et savoir-faire.
Quel est le parcours ?
Elle publie des ouvrages et organise des ateliers depuis au moins 2019. Son site commercialise ses livres (dont « A ma table » et « Réunir ») et un programme régulier d'ateliers et de retraites culinaires.
Quels sont les principaux thèmes ?
Cuisine végétale, art de la table, pain au levain, condiments et conserves, zéro-gaspillage, recettes de saison.
Quels ouvrages lire en premier ?
Commencez par « Alice in Food - A ma table » pour une synthèse de sa pratique : recettes et mise en table. Ensuite, consultez « Réunir » pour un carnet de créations et d'inspirations.
Où trouver ses livres ?
Les ouvrages d'Alice Roca sont disponibles à la Librairie ECCE TERRA et directement via son site officiel, qui propose également des versions dédicacées et des ateliers.
Acheter le livre de Alice Roca en France
Librairie ECCE TERRA, librairie indépendante française spécialisée en cuisine végétale, est installée au 15 grand rue, 67140 Barr, en Alsace. Nous proposons son ouvrage « Alice in Food - A ma table » et nous expédions vers la France métropolitaine, l'Outre-mer, l'Europe et l'international.
✓ Stock réel en librairie ou commande sous 7 jours
✓ Expédition rapide depuis la France — France 24-48 h, Europe 3-5 j
✓ Conseil libraire spécialisé en cuisine végétale et thématiques associées
✓ Soutien à la librairie indépendante — alternative aux plateformes géantes
Alice Roca en France et en Alsace
L'ouvrage de Alice Roca est lu partout en France. La Librairie ECCE TERRA, librairie installée à Barr (Bas-Rhin, 67) en Alsace, propose cet ouvrage que vous pouvez commander en ligne ou retirer en boutique. Nous expédions chaque jour vers Strasbourg, Colmar, Mulhouse, Sélestat, Obernai et l'ensemble du territoire français, ainsi que la Belgique, la Suisse et le Luxembourg.
