Ottolenghi - Le Cookbook
| Date de parution: 12/01/2022 |
| Auteur: Yotam Ottolenghi |
| Éditeur: Hachette |
| Distributeur: HACHETTE |
| Rayon: Cuisine - Cuisine et traditions - Cuisine des chefs |
| Nombre de pages: 304 |
| Dimensions: 27.8 cm x 20.2 cm x 2.7 cm |
| Poids (en g): 1322 |
| Ean: 9782019462031 |
| Isbn: 978-2-01-946203-1 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Ottolenghi - Le Cookbook :
Le restaurant d'Ottolenghi est une véritable institution à Londres, attirant gourmets et curieux grâce à son traiteur, sa pâtisserie et sa boulangerie, devenus des incontournables de la scène culinaire actuelle. Dans leur livre, Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi dévoilent des plats à la fois simples et ingénieux, directement inspirés de leur enfance passée aux confins de Jérusalem, à l'ouest et à l'est. Ces recettes sont un hommage aux traditions culinaires du bassin méditerranéen, enrichies d'influences italiennes et maghrébines. Forts du succès de leur ouvrage "Jérusalem", les auteurs proposent ici 140 recettes originales, telles que l'aubergine rôtie accompagnée de yaourt au safran, les patates douces rôties aux noix de pécan et au sirop d'érable, le couscous et moghrabieh aux tomates séchées, les boulettes de bœuf et d'agneau au tahini, ou encore les maquereaux grillés avec une salsa d'olives vertes, de céleri et de raisins secs. Sans oublier leurs fameux pains et gâteaux qui régalent leurs clients. Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi vous invitent à explorer un univers de saveurs créatives et rafraîchissantes.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Ottolenghi - Le Cookbook :
"Ottolenghi - Le Cookbook" est une véritable invitation à un voyage culinaire qui transcende les frontières géographiques et culturelles. Ce livre, né de la collaboration entre Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi, offre une collection de 140 recettes qui marient habilement les saveurs de leurs enfances respectives à Jérusalem avec des influences méditerranéennes, italiennes et maghrébines. Chaque plat, des aubergines rôties au yaourt au safran aux maquereaux grillés accompagnés de salsa d'olives vertes, est une célébration de la simplicité et de l'inventivité culinaire qui a fait la renommée de leur restaurant londonien. Les amateurs de cuisine inventive et raffinée trouveront dans ce livre une source inépuisable d'inspiration pour ravir leurs papilles et celles de leurs convives.
A propos de l'auteur Yotam Ottolenghi :
Bientôt disponible