La cuisson idéale pour votre santé
| Date de parution: 15/05/2024 |
| Auteur: Christine Bouguet-Joyeux |
| Éditeur: Editions du Rocher |
| Distributeur: HACHETTE |
| Rayon: Cuisine - Cuisiner autrement - Cuisine bio, diététique, équil |
| Nombre de pages: 192 |
| Dimensions: 21 cm x 17 cm x 1.9 cm |
| Poids (en g): 470 |
| Ean: 9782268110080 |
| Isbn: 978-2-268-11008-0 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre La cuisson idéale pour votre santé :
Quelle est la méthode idéale pour cuire nos aliments ? Ce livre explore les différentes techniques de cuisson et leur impact sur notre digestion. Que ce soit dans la cuisine familiale, la restauration ou l'agro-industrie, certaines méthodes présentent de nombreux désavantages : pertes nutritionnelles, migration de substances toxiques, apparition d'intolérances ou dégradation des nutriments. La cuisson à la vapeur douce se distingue comme la plus bénéfique pour la santé. Pourquoi ne pas l'essayer vous-même ? Découvrez des conseils pratiques pour la cuisson au quotidien ainsi que plus de 70 recettes. Christine Bouguet-Joyeux, juriste, nutritionniste, conférencière en nutrition-santé, est l'auteure de "Tout à la vapeur douce", du "Guide pratique de gastronomie familiale" et du livre pour enfants "Avec Maminie, je cuisine en chantant pour ma santé". Bernadette Jastrebski, docteur en droit international, coach en nutrition et traductrice spécialisée en santé, réside aux États-Unis avec sa famille.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre La cuisson idéale pour votre santé :
"La cuisson idéale pour votre santé" est un guide incontournable pour quiconque souhaite optimiser sa cuisine au quotidien tout en préservant sa santé. Christine Bouguet-Joyeux et Bernadette Jastrebski nous offrent une exploration approfondie des différentes méthodes de cuisson, en mettant en lumière leurs impacts sur la digestion et la qualité nutritionnelle des aliments. Ce livre souligne les dangers potentiels de certaines techniques courantes, tout en vantant les mérites de la cuisson à la vapeur douce, présentée comme la méthode la plus bénéfique. Avec plus de 70 recettes et des conseils pratiques, cet ouvrage s'adresse aussi bien aux novices qu'aux cuisiniers expérimentés désireux de réinventer leur approche culinaire pour le bien-être de toute la famille.
A propos de l'auteur Christine Bouguet-Joyeux :
Bientôt disponible