Mes farines maison - 33 farines, 100 recettes
de Alderson Erin Farinez à la maison pour de meilleurs nutriments et saveurs, grâce à 33 farines et 100 recettes dans le livre Mes farines maison.
| Date de parution: 16/06/2021 |
| Auteur: Erin Alderson |
| Éditeur: De Terran |
| Distributeur: DG DIFFUSION |
| Rayon: Vie pratique & Loisirs |
| Nombre de pages: 224 |
| Longueur: 235 cm |
| Largeur: 191 cm |
| Epaisseur: 1.5 cm |
| Dimensions: 235 cm x 191 cm x 1.5 cm |
| Poids (en g): 680 |
En savoir plus sur le livre Mes farines maison - 33 farines, 100 recettes :
La farine faite maison est plus fraîche et plus riche en nutriments que la farine industrielle. Elle permet également d'éviter la contamination croisée et les allergies aux conservateurs. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, réaliser sa farine est étonnamment facile, polyvalent et peu coûteux. Erin Alderson explore les différentes façons de faire de la farine en utilisant un moulin, un robot culinaire, un mixeur ou encore un moulin à café. À travers une centaine de recettes, telles que les empanadas à la courgette et au maïs, les pains à la cannelle à partager ou encore les boulettes de lentilles, découvrez de nouvelles saveurs, à partir de différentes graines et légumineuses, mais aussi d'oléagineux. Une trentaine de recettes sans gluten sont proposées à partir de farine de teff, de riz complet, d'amarante, de millet, de quinoa, d'avoine, de maïs, de sarrasin, de sorgho et de riz gluant, mais également de poudre de noix et de légumes secs : burgers de patate douce et de teff au curry, biscuits au tournesol et à la confiture, doughnuts au chocolat et à l'espresso, Dutch baby au sarrasin, à l'érable et aux framboises, truffes au chocolat noir enrobées de noisette, etc.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Mes farines maison - 33 farines, 100 recettes :
Mes farines maison propose une approche simple pour fabriquer de la farine maison, riche en nutriments et en saveurs. Le livre présente 33 farines, ainsi que 100 recettes variées et sans gluten, pour des plats variés et délicieux. Pratique et peu coûteux, ce livre s'adresse à tous les amateurs de farine faite maison.
A propos de l'auteur :
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