En bref — Fabrice Desjours et Claire Mauquié explorent la cuisine des forêts alimentaires. Le livre présente 80 recettes innovantes à base de produits sauvages. Il met en avant la biodiversité et la reforestation nourricière.
À propos de Cuisiner le jardin-forêt - Découvrir et déguster les produits des forêts alimentaires, 80 recettes
Le livre « Cuisiner le jardin-forêt » aborde la cuisine des forêts alimentaires, proposant une solution aux défis alimentaires contemporains. Les auteurs, Fabrice Desjours et Claire Mauquié, s'inspirent du concept de reforestation nourricière pour présenter 80 recettes utilisant plus de 100 ressources comestibles sauvages. Ces ingrédients, allant des fruits aux tubercules, enrichissent une variété de plats allant des entrées aux desserts.
Les recettes mettent en lumière la diversité des saveurs et des arômes, inspirées des cuisines du monde entier. Ce livre invite à redécouvrir des ingrédients souvent méconnus, tout en promouvant une démarche de préservation de la biodiversité. La cuisine des
À qui s'adresse ce livre ?
- Amateurs de cuisine bio et saine
- Passionnés de biodiversité alimentaire
- Cuisiniers en quête d'originalité
- Personnes intéressées par la reforestation
L'avis de notre librairie
Ce livre, « Cuisiner le jardin-forêt », offre une perspective unique sur la cuisine à partir de ressources naturelles. Fabrice Desjours et Claire Mauquié présentent des recettes qui valorisent la biodiversité et encouragent une alimentation durable. Il s'adresse particulièrement aux amateurs de cuisine bio et à ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs. Ce livre se distingue par son approche innovante et sa richesse en ingrédients sauvages.
— L'équipe de la Librairie ECCE TERRAQuestions fréquentes
Quelles recettes sont proposées dans ce livre ?
Le livre propose 80 recettes à base de produits des forêts alimentaires.
Qui sont les auteurs de ce livre ?
Les auteurs sont Fabrice Desjours et Claire Mauquié, experts en forêts comestibles.
Comment la cuisine des forêts contribue-t-elle à la biodiversité ?
Elle valorise les ressources comestibles sauvages et soutient la reforestation.
Pourquoi choisir des ingrédients sauvages ?
Les ingrédients sauvages enrichissent les plats et préservent la biodiversité alimentaire.
