Délicieuses Racines sauvages – Les identifier, les récolter, les préparer
| Date de parution: 12/11/2025 |
| Auteur: Gauthier Saillard |
| Éditeur: Editions de Terran |
| Distributeur: DG DIFFUSION |
| Rayon: Animaux, nature - Nature - Fleurs sauvages |
| Nombre de pages: 256 |
| Dimensions: 21 cm x 15 cm x 1.5 cm |
| Poids (en g): 378 |
| Ean: 9782359812015 |
| Isbn: 978-2-35981-201-5 |
| Format: |
En savoir plus sur le livre Délicieuses Racines sauvages – Les identifier, les récolter, les préparer :
À travers les âges et les cultures, les racines des plantes sauvages ont longtemps nourri les populations avant de tomber dans l'oubli. Dans ce guide richement illustré et documenté, Gauthier Saillard partage avec humour et émotion sa passion pour ces trésors cachés, nous invitant à redécouvrir les parties souterraines de 30 espèces de plantes sauvages courantes en Europe. S'appuyant sur des témoignages historiques et son expérience de terrain, il nous enseigne non seulement l'art d'identifier ces racines en toute sécurité—en évitant les confusions potentiellement fatales—mais aussi les nombreuses façons de les préparer. Qu'elles soient poêlées, séchées, fermentées, confites ou même transformées en farine, ces racines dévoilent des saveurs inattendues, tantôt sucrées, tantôt épicées ou subtilement aromatiques. En remettant en question les idées reçues, ce livre démontre comment un geste aussi simple que déraciner pour se nourrir peut, lorsqu'il est guidé par un code de cueillette responsable et des gestes avisés, contribuer à la régénération de la nature. Bien plus qu'un simple guide pratique, c'est une invitation à réinventer notre lien avec le vivant et à renouer avec les racines... de notre humanité. Découvrez 30 plantes comestibles et 5 toxiques à connaître absolument.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Délicieuses Racines sauvages – Les identifier, les récolter, les préparer :
"Délicieuses Racines sauvages" de Gauthier Saillard est une exploration fascinante des trésors cachés sous nos pieds, qui nous invite à redécouvrir les racines des plantes sauvages, autrefois essentielles à notre survie. Ce guide, richement illustré et documenté, mêle habilement humour et émotion pour partager des connaissances précieuses sur l'identification et la préparation de 30 espèces comestibles et 5 toxiques. Saillard nous captive avec des anecdotes historiques et une approche pratique, tout en soulignant l'importance d'une cueillette responsable pour préserver notre environnement. Plus qu'un simple manuel, ce livre est une véritable ode à la nature, nous incitant à renouer avec notre patrimoine culinaire et culturel tout en respectant notre écosystème.
A propos de l'auteur Gauthier Saillard :
Bientôt disponible