Rupture
Manger ses mauvaises herbes - Du jardin à l'assiette !
de Susanne Hansch Découvrez comment transformer les mauvaises herbes en délices culinaires avec plus de 50 recettes savoureuses. Cueillez, cuisinez et savourez leurs vertus insoupçonnées !
| Date de parution: 18/03/2021 |
| Auteur: Susanne Hansch |
| Éditeur: Editions Eugen Ulmer |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Jardinage - Jardinage - Fleurs de jardins |
| Nombre de pages: 127 |
| Dimensions: 23.5 cm x 17.2 cm x 1.4 cm |
| Poids (en g): 405 |
| Ean: 9782379221606 |
| Isbn: 978-2-37922-160-6 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Manger ses mauvaises herbes - Du jardin à l'assiette ! :
Et si nous changions notre perspective sur les mauvaises herbes ? Certes envahissantes, ces plantes recèlent pourtant des vertus insoupçonnées. Nombre d'entre elles sont comestibles, poussant naturellement là où le sol leur est favorable, et offrent souvent des qualités nutritives supérieures à celles des légumes cultivés. Plutôt que de les arracher systématiquement pour les jeter sur le tas de compost, pourquoi ne pas les intégrer à nos repas ?
Ce guide présente les 28 mauvaises herbes les plus courantes et parfois agaçantes, en détaillant à la fois les méthodes pour s'en débarrasser et les meilleures façons de les cuisiner. Pour chaque plante, deux recettes sont proposées, soit au total plus de 50 recettes du monde entier : soupes, beignets, salades, plats de légumes, viandes et poissons. De plus, des conseils pratiques sont inclus pour la cueillette, la conservation et la préparation de ces herbes délicieuses.
Ce guide présente les 28 mauvaises herbes les plus courantes et parfois agaçantes, en détaillant à la fois les méthodes pour s'en débarrasser et les meilleures façons de les cuisiner. Pour chaque plante, deux recettes sont proposées, soit au total plus de 50 recettes du monde entier : soupes, beignets, salades, plats de légumes, viandes et poissons. De plus, des conseils pratiques sont inclus pour la cueillette, la conservation et la préparation de ces herbes délicieuses.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Manger ses mauvaises herbes - Du jardin à l'assiette ! :
"Manger ses mauvaises herbes - Du jardin à l'assiette !" est une véritable révélation pour tous les jardiniers et gourmets curieux. Ce livre nous invite à repenser notre rapport aux mauvaises herbes, en les voyant non plus comme des nuisances, mais comme des trésors culinaires. Chaque chapitre est dédié à une herbe commune, offrant des descriptions détaillées et des recettes innovantes pour les intégrer dans notre cuisine quotidienne. Avec plus de 50 recettes du monde entier, ce guide pratique et inspirant transforme notre jardin en véritable garde-manger, tout en nous enseignant l'art de cueillir, conserver et préparer ces plantes souvent méconnues.
A propos de l'auteur Susanne Hansch :
Susanne Hansch, passionnée par les traditions populaires, a orienté ses études vers les aspects culturels de l'alimentation. En tant que consultante spécialisée en plantes sauvages comestibles, elle organise des randonnées et des ateliers culinaires thématiques autour de Ratisbonne, en Bavière, partageant ainsi ses connaissances et son amour pour la nature.
Elke Schwarzer, biologiste de formation, est également blogueuse et autrice reconnue de livres sur le jardinage. Elle consacre autant de temps que possible à explorer la nature et à cultiver son propre jardin, enrichissant ainsi son expertise et ses écrits.
Elke Schwarzer, biologiste de formation, est également blogueuse et autrice reconnue de livres sur le jardinage. Elle consacre autant de temps que possible à explorer la nature et à cultiver son propre jardin, enrichissant ainsi son expertise et ses écrits.