Rupture
SO NAT - Des légumes & du goût !
de Zohra Levacher Découvrez 70 recettes végétales créatives de Zohra Levacher : beignets, tempuras, soupes, sauces et desserts gourmands. Redécouvrez les légumes avec SO NAT !
| Date de parution: 31/03/2022 |
| Auteur: Zohra Levacher |
| Éditeur: Editions Eugen Ulmer |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Cuisiner autrement - Cuisine végétarienne |
| Nombre de pages: 192 |
| Dimensions: 25.1 cm x 19.8 cm x 2.3 cm |
| Poids (en g): 775 |
| Ean: 9782379221828 |
| Isbn: 978-2-37922-182-8 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre SO NAT - Des légumes & du goût ! :
Vous souhaitez consommer davantage de légumes et savourer des plats pleins de saveurs ? En manque d'inspiration ? La cuisine de Zohra Levacher, cheffe des restaurants SO NAT, est faite pour vous ! Découvrez 70 recettes originales et créatives mettant les légumes à l'honneur sous toutes leurs formes : en beignets, en tempuras, crus, sautés, confits, en soupe, en sauce, râpés, émincés... Zohra sublime les légumes en les plaçant au cœur de l'assiette, offrant une cuisine végétale délicieusement gourmande, sensuelle, inspirée et joyeuse. L'association légumes-épices y joue un rôle clé, tout comme les variations de textures. Au menu : soupe de mars fumée, champignons Portobellos farcis, tartelettes croustillantes au pesto de pistache et sumac, onigiris, tempuras de butternut au sarrasin... Côté desserts, laissez-vous séduire par son cake figues-fleur d'oranger et sa crème chocolat-piment-huile de noisette.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre SO NAT - Des légumes & du goût ! :
"SO NAT - Des légumes & du goût !" de Zohra Levacher est un véritable trésor pour les amateurs de cuisine végétale. Avec ses 70 recettes créatives et gourmandes, ce livre transforme les légumes en véritables stars de l'assiette. Des beignets aux tempuras, en passant par des soupes et des desserts innovants, chaque page est une invitation à redécouvrir les saveurs et textures des légumes. La cheffe Zohra Levacher nous offre une cuisine joyeuse et inspirée, où l'accord entre légumes et épices est sublimé pour notre plus grand plaisir.
A propos de l'auteur Zohra Levacher :
Zohra Levacher a troqué sa carrière d'architecte pour embrasser sa passion culinaire. Après avoir obtenu son CAP de cuisine, elle a inauguré en 2016 son premier restaurant à Paris, SO NAT. Ce lieu se distingue par une cuisine végétale innovante, brisant tous les stéréotypes souvent associés à la cuisine végétarienne. Les plats y sont équilibrés, colorés et savoureux, offrant une multitude de préparations de légumes : en beignets, croustillants, vapeur, rôtis, et bien d'autres, toujours sublimés par des assaisonnements et épices délicats. Forte de ce succès, Zohra a ouvert deux autres établissements sur le même modèle. Elle réside actuellement à Paris.