Rupture
Le bon fromage
de Augustin Denous Découvrez les conseils d'Augustin Denous pour choisir, déguster et savourer les meilleurs fromages français. Un voyage gourmand au cœur du terroir fromager !
| Date de parution: 14/04/2022 |
| Auteur: Augustin Denous |
| Éditeur: Editions Eugen Ulmer |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Fromage et desserts - Fromage |
| Nombre de pages: 95 |
| Dimensions: 20.6 cm x 14.2 cm x 1.2 cm |
| Poids (en g): 205 |
| Ean: 9782379222467 |
| Isbn: 978-2-37922-246-7 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Le bon fromage :
La France se distingue par un terroir fromager exceptionnel, allant de la douceur d'un Saint-Marcellin à l'arôme puissant du Maroilles. Augustin Denous, expert crémier-fromager, partage avec vous une multitude de conseils pour sélectionner le fromage idéal, composer un magnifique plateau, maîtriser la saisonnalité, découvrir les meilleures associations et explorer les variétés les plus originales. Nous sommes convaincus qu'une alimentation saine, locale et artisanale doit être à la portée de tous. Apprendre à connaître, choisir et savourer un bon fromage, c'est comprendre que la diversité est une source inépuisable de plaisir. C'est opter pour un produit fabriqué selon les traditions. C'est déguster un moment de partage et de bonheur. Dans ces pages, Augustin Denous nous guide vers une gourmandise saine et réjouissante !
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Le bon fromage :
"Le bon fromage" d'Augustin Denous est une véritable ode à la richesse fromagère française, offrant une plongée passionnante dans l'univers des fromages du terroir. Avec des conseils avisés pour choisir, présenter et déguster les fromages, ce livre est un guide indispensable pour tout amateur de bonnes choses. Denous partage son expertise de crémier-fromager avec une passion communicative, rendant accessible à tous l'art de savourer des produits locaux et authentiques. En parcourant ces pages, on découvre non seulement des saveurs uniques, mais aussi la joie du partage et du plaisir gustatif.
A propos de l'auteur Augustin Denous :
Après une carrière initiale dans le domaine du droit, Augustin Denous a choisi de se réinventer par passion pour le fromage. En 2015, il reprend avec son associé la Fromagerie Escudier à Boulogne-Billancourt, où il propose une sélection de fromages fermiers au lait cru provenant des meilleurs terroirs français. Auteur du livre "Fromages sauvages" publié aux Éditions Ulmer, il collabore avec Cassandre Montoriol, une illustratrice talentueuse qui apporte une touche vivante et joyeuse à l'ouvrage grâce à ses dessins. Cassandre Montoriol, dont le travail s'étend à la presse, la publicité et l'édition (notamment pour Hermès, The New York Times et The Wall Street Journal), voit son univers artistique publié dans de nombreuses revues, tant en France qu'à l'international, y compris au Japon. Ses interviews illustrées lui permettent également de rencontrer et de dessiner les univers colorés d'artistes et d'artisans, enrichissant ainsi son parcours créatif.