Rupture
Chips de dahlias & Muffins aux coquelicots - Recettes de cueillette dans les prés, les forêts et les jardins
de Judith Gmür-Stalder Découvrez 90 recettes raffinées et accessibles à base de plantes sauvages comestibles. Un voyage culinaire qui éveille vos sens et vous reconnecte à la nature !
| Date de parution: 12/10/2023 |
| Auteur: Judith Gmür-Stalder |
| Éditeur: Editions Eugen Ulmer |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Cuisiner autrement - Cuisine végétarienne |
| Nombre de pages: 352 |
| Dimensions: 27.9 cm x 20.2 cm x 3.3 cm |
| Poids (en g): 1418 |
| Ean: 9782379223365 |
| Isbn: 978-2-37922-336-5 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Chips de dahlias & Muffins aux coquelicots - Recettes de cueillette dans les prés, les forêts et les jardins :
Redécouvrez la nature à travers la cuisine ! Ce livre somptueux propose 90 recettes savoureuses et accessibles, de l'apéritif au dessert, mettant en avant les plantes sauvages comestibles. Plongez dans un univers culinaire raffiné qui éveille vos sens et vous rapproche du vivant. Les autrices ont exploré la nature avec leurs familles, en éveillant leurs sens à tout ce qui pousse, sent bon et fleurit. Elles ont cueilli fleurs, herbes, racines et résine, puis ont expérimenté et perfectionné leurs recettes. Le résultat ? 90 délices faciles à réaliser qui surprendront et raviront toutes les tables : cracker aux pâquerettes, tarte à la sauge et aux noix, rouleaux de printemps à la primevère, ou encore cocktails à la camarine noire. Pour 30 de ces plantes, les autrices offrent un portrait à la fois captivant et poétique. Une cuisine esthétique, poétique et gourmande qui nous connecte à la nature de manière unique.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Chips de dahlias & Muffins aux coquelicots - Recettes de cueillette dans les prés, les forêts et les jardins :
"Chips de dahlias & Muffins aux coquelicots - Recettes de cueillette dans les prés, les forêts et les jardins" est une véritable ode à la nature et à la cuisine sauvage. Ce livre magnifique, riche de 90 recettes à base de plantes comestibles, nous invite à redécouvrir les trésors que la nature nous offre. Les autrices, en explorant les prés, forêts et jardins, ont su capter l'essence de chaque plante pour créer des plats étonnants et raffinés, accessibles à tous. Chaque recette, du cracker aux pâquerettes à la tarte à la sauge et aux noix, est une promesse de saveurs nouvelles et de moments gourmands, nous reconnectant ainsi au vivant de manière poétique et gourmande.
A propos de l'auteur Judith Gmür-Stalder :
Judith Gmür-Stalder est une styliste culinaire renommée et rédactrice de recettes pour divers magazines. En tant que conseillère en nutrition, elle aime expérimenter et puise son inspiration dans la nature et les cultures du monde entier. Ses talents ont été reconnus par plusieurs récompenses, notamment pour son ouvrage "Gong Fu Cha" publié chez AT Verlag, coécrit avec Maurice K. Grünig et Tina Wagner Lange. Elle réside à Sumiswald, près de Berne.
Kathrin Fritz, quant à elle, est une autrice prolifique et rédactrice pour le magazine Schweizer Familie. Passionnée de cuisine et de jardinage, elle a également été primée à plusieurs reprises pour son livre "Von Huhn und Ei" publié chez AT Verlag. Kathrin Fritz vit à Winterthur, en Suisse.
Kathrin Fritz, quant à elle, est une autrice prolifique et rédactrice pour le magazine Schweizer Familie. Passionnée de cuisine et de jardinage, elle a également été primée à plusieurs reprises pour son livre "Von Huhn und Ei" publié chez AT Verlag. Kathrin Fritz vit à Winterthur, en Suisse.