Rupture
Cuisiner low-tech - Recettes locales et créatives pour économiser l'énergie
de Lucie Le Guen Découvrez 40 recettes gourmandes et locales avec des techniques low-tech comme le four solaire et le rocket stove. Cuisine résiliente et durable à portée de main!
| Date de parution: 07/05/2024 |
| Auteur: Lucie Le Guen |
| Éditeur: Editions Eugen Ulmer |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Cuisiner autrement - Cuisine à petits prix |
| Nombre de pages: 190 |
| Dimensions: 24.2 cm x 18.8 cm x 2.2 cm |
| Poids (en g): 646 |
| Ean: 9782379223594 |
| Isbn: 978-2-37922-359-4 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Cuisiner low-tech - Recettes locales et créatives pour économiser l'énergie :
De la marmite norvégienne au four solaire, en passant par le rocket stove et la fermentation, découvrez un panorama des techniques low-tech permettant de concocter, avec peu ou pas d'énergie, 40 recettes savoureuses et locales. Cet ouvrage magnifiquement illustré rend la cuisine résiliente à la fois accessible et séduisante. Face à la hausse des prix de l'énergie, à l'épuisement des ressources et aux difficultés d'approvisionnement, il est plus urgent que jamais de repenser notre dépendance aux énergies fossiles. La low-tech, en réinventant ou en modernisant des outils durables pour exploiter les énergies renouvelables, apporte une réponse pertinente à ces défis contemporains. Lucie Le Guen, experte en cuisine low-tech et passionnée par la cuisine traditionnelle, vous invite à vous approprier facilement ces techniques en utilisant des rocket stoves, fours solaires, séchoirs et marmites norvégiennes pour une cuisine locale et inventive.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Cuisiner low-tech - Recettes locales et créatives pour économiser l'énergie :
"Cuisiner low-tech - Recettes locales et créatives pour économiser l'énergie" de Lucie Le Guen est une véritable bouffée d'air frais pour tous les amateurs de cuisine durable. Ce livre offre un panorama fascinant des techniques low-tech, telles que la marmite norvégienne et le four solaire, permettant de réaliser 40 recettes savoureuses avec un minimum d'énergie. En ces temps de hausse des prix de l'énergie et de pénurie de ressources, il devient crucial de repenser notre manière de cuisiner, et cet ouvrage nous y guide avec brio. Lucie Le Guen, experte en cuisine low-tech, nous invite à redécouvrir des ustensiles durables et ingénieux, rendant la cuisine résiliente non seulement accessible mais aussi extrêmement désirable.
A propos de l'auteur Lucie Le Guen :
Lucie Le Guen, après des études littéraires, s'est tournée vers l'art culinaire en suivant une formation au Bachelor Ferrandi, puis à l'école hôtelière d'Avignon. Forte de son expérience dans un éco-lieu landais pendant six mois, elle a ensuite pris la direction d'un restaurant biologique niché dans le piémont pyrénéen. Sa passion pour la cuisine traditionnelle et l'artisanat local l'a naturellement conduite vers la cuisine low-tech, une approche en parfaite harmonie avec son engagement pour la résilience. Aujourd'hui, Lucie anime des ateliers de cuisine low-tech et locale dans la région du Comminges et partage ses créations culinaires et littéraires à travers des nouvelles et des recettes publiées dans divers magazines. Elle réside à Lalouret-Laffiteau, au cœur du piémont pyrénéen.