Rupture
Mangez néolithique ! - La méthode nutritionnelle anti-inflammatoire
de Adriano Farano Découvrez une méthode nutritionnelle anti-inflammatoire basée sur les dernières études scientifiques pour améliorer votre santé mentale et prévenir les maladies chroniques.
| Date de parution: 19/09/2024 |
| Auteur: Adriano Farano |
| Éditeur: Editions Eugen Ulmer |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Santé, diététique, beauté - Régimes - Régimes anti-allergiques |
| Nombre de pages: 224 |
| Dimensions: nc |
| Poids (en g): 0 |
| Ean: 9782379223860 |
| Isbn: 978-2-37922-386-0 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Mangez néolithique ! - La méthode nutritionnelle anti-inflammatoire :
Une méthode nutritionnelle anti-inflammatoire, appuyée par les dernières recherches scientifiques, pour redécouvrir l'art de bien manger, améliorer la santé mentale et prévenir les maladies chroniques. Face à l'augmentation des maladies de civilisation, Serena Pavoni, neuroscientifique spécialisée dans l'axe cerveau-intestin et experte en maladie d'Alzheimer et nutrition, ainsi qu'Adriano Farano, boulanger-chercheur à l'origine du projet Pane Vivo, nous invitent à initier une nouvelle révolution néolithique, transformant l'alimentation en notre meilleur allié pour la santé. En se basant sur les recommandations des études scientifiques les plus récentes, ils proposent une méthode nutritionnelle anti-inflammatoire innovante, combinant le régime méditerranéen authentique avec des produits fermentés issus de diverses cultures, sources de bien-être et de santé. Le résultat : une approche nutritionnelle anti-inflammatoire qui nous guide vers une alimentation équilibrée, renforce notre santé mentale et aide à prévenir les maladies chroniques.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Mangez néolithique ! - La méthode nutritionnelle anti-inflammatoire :
"Mangez néolithique !" est une véritable révolution dans le domaine de la nutrition, alliant rigueur scientifique et traditions alimentaires ancestrales. Serena Pavoni et Adriano Farano nous offrent une méthode anti-inflammatoire innovante, enrichie par les dernières découvertes scientifiques, pour améliorer notre santé mentale et prévenir les maladies chroniques. Leur approche, qui combine le régime méditerranéen authentique et les bienfaits des produits fermentés, est une invitation à repenser notre alimentation pour mieux vivre. Ce livre est une lecture essentielle pour quiconque souhaite faire de son alimentation un allié de taille pour sa santé.
A propos de l'auteur Adriano Farano :
Après avoir soutenu sa thèse au CEA (Université Paris Saclay), où elle a développé un modèle de mini-cerveaux pour simuler la maladie d'Alzheimer, couronné par plusieurs publications dans des revues internationales, Serena Pavoni s'est spécialisée en nutrition. Elle s'est particulièrement intéressée à l'axe intestin-cerveau, au microbiote et aux fermentations, participant à de nombreuses conférences internationales sur ces sujets. Actuellement, elle occupe le poste de Responsable Recherche et Nutrition chez Pane Vivo. En parallèle, Serena Pavoni enseigne les glucides à l'Université Paris Cité dans le cadre du diplôme "Nutrition & activité physique" et à l'école Sup'Biotech, où elle supervise des projets de recherche et développement autour du kéfir.
Adriano Farano, après une carrière dans le journalisme, s'est penché sur les effets néfastes du pain moderne, notamment son indice glycémique élevé et son gluten difficile à digérer. Sa quête du "vrai blé" ancestral l'a conduit à fonder la boulangerie Pane Vivo, qui propose un pain ultra-digeste et se conservant pendant dix jours. Ses boutiques parisiennes sont devenues un point de référence pour ceux recherchant un pain plus sain. En outre, Adriano Farano enseigne la gestion de projets innovants à Sciences-Po Paris. Il est l'auteur de "Je ne mangerai pas de ce pain-là" aux éditions du Rouergue et de "Pain rassis : dix façons de le préparer" aux éditions de l'Epure.
Adriano Farano, après une carrière dans le journalisme, s'est penché sur les effets néfastes du pain moderne, notamment son indice glycémique élevé et son gluten difficile à digérer. Sa quête du "vrai blé" ancestral l'a conduit à fonder la boulangerie Pane Vivo, qui propose un pain ultra-digeste et se conservant pendant dix jours. Ses boutiques parisiennes sont devenues un point de référence pour ceux recherchant un pain plus sain. En outre, Adriano Farano enseigne la gestion de projets innovants à Sciences-Po Paris. Il est l'auteur de "Je ne mangerai pas de ce pain-là" aux éditions du Rouergue et de "Pain rassis : dix façons de le préparer" aux éditions de l'Epure.