Rupture
Le petit livre Mémo des recettes de base
de Thierry Roussillon Découvrez toutes les recettes et techniques de base en cuisine : découpe, sauces, pâtes, cuisson des œufs, et plus encore. Simplifiez votre quotidien culinaire !
| Date de parution: 18/03/2021 |
| Auteur: Thierry Roussillon |
| Éditeur: First |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Cuisine et traditions - Les classiques |
| Nombre de pages: 160 |
| Dimensions: 12 cm x 8.6 cm x 0.8 cm |
| Poids (en g): 70 |
| Ean: 9782412064351 |
| Isbn: 978-2-412-06435-1 |
| Format: Poche |
En savoir plus sur le livre Le petit livre Mémo des recettes de base :
Maîtrisez toutes les recettes et techniques culinaires essentielles ! Apprenez à tourner un artichaut, découper un poulet, tailler en brunoise, et bien plus encore. Découvrez toutes les compétences de base indispensables en cuisine. De la pâte brisée au beurre aux herbes, en passant par la sauce Béchamel, la cuisson des œufs, le poulet rôti, les purées, la crème anglaise et la pâte à crêpes, retrouvez toutes les recettes fondamentales enfin rassemblées en un seul endroit !
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Le petit livre Mémo des recettes de base :
"Le petit livre Mémo des recettes de base" est un incontournable pour tout amateur de cuisine souhaitant maîtriser les fondamentaux. Ce guide pratique regroupe avec clarté et précision toutes les techniques essentielles, telles que tourner un artichaut ou découper une volaille, rendant chaque étape accessible. Les recettes classiques comme la pâte brisée, la sauce Béchamel ou la crème anglaise sont présentées de manière concise, facilitant leur réalisation. En somme, ce mémo est une ressource précieuse pour acquérir les bases nécessaires et réussir à coup sûr tous vos plats.
A propos de l'auteur Thierry Roussillon :
Héloïse Martel et Thierry Roussillon sont des auteurs prolifiques spécialisés dans la littérature culinaire, publiant de nombreux ouvrages aux éditions First.