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Gâteaux et gourmandises sans sucre - Des desserts vraiment délicieux sans sucre ajouté sans édulcorant
de Philippe Conticini Découvrez 50 desserts sans sucre ajoutés de Philippe Conticini pour régaler votre famille, avec des recettes gourmandes et naturelles. Savourez sans culpabilité !
| Date de parution: 12/05/2021 |
| Auteur: Philippe Conticini |
| Éditeur: First |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Cuisiner autrement - Cuisine bio, diététique, équil |
| Nombre de pages: 140 |
| Dimensions: 23.8 cm x 19.7 cm x 1.5 cm |
| Poids (en g): 555 |
| Ean: 9782412067369 |
| Isbn: 978-2-412-06736-9 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Gâteaux et gourmandises sans sucre - Des desserts vraiment délicieux sans sucre ajouté sans édulcorant :
Découvrez 50 desserts signés Philippe Conticini pour ravir toute la famille, sans une once de sucre ajouté ! Les Français, grands amateurs de douceurs sucrées, savent combien il est difficile de résister à nos pâtisseries traditionnelles. Cependant, l'excès de sucre est souvent à l'origine de divers problèmes de santé, soulignant l'importance d'une alimentation plus équilibrée et moins sucrée. Pour les gourmands, suivez le chef Philippe Conticini dans une aventure culinaire exceptionnelle ! Éclairs et bûches au chocolat, tartes aux pommes, biscuits aux raisins secs, amandes et noisettes : rien ne laisse deviner que ces délices sont sans sucre ajouté... et pourtant, c'est le cas ! Aucune trace d'édulcorants ou de sucres tendance comme la stevia ou le sirop d'agave. Le secret réside dans l'utilisation de réductions ou de caramels de jus de fruits, apportant une douceur entièrement naturelle. Un défi relevé avec brio par le chef pâtissier, assisté d'Anne-Sophie Chambon. Plongez dans 50 recettes aussi gourmandes que faciles à réaliser ! Voici quelques exemples alléchants : - Crème renversée à l'ananas - Crumble de blé noir aux poires - Yaourt mousseux au melon, menthe et citron vert - Gâteau au yaourt parfumé à la réglisse - Tajine de fruits - Gâteau au chocolat - Biscuit de cuillère au café et à la fleur d'oranger - Cappuccino à l'estragon, grenade et litchi
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Gâteaux et gourmandises sans sucre - Des desserts vraiment délicieux sans sucre ajouté sans édulcorant :
"Gâteaux et gourmandises sans sucre" de Philippe Conticini est une véritable révolution dans le monde de la pâtisserie. Avec 50 recettes savoureuses et sans sucre ajouté, ce livre prouve qu'il est possible de se régaler tout en adoptant une alimentation plus équilibrée. Les créations du chef, allant des éclairs au chocolat aux tartes aux pommes, sont aussi délicieuses qu'ingénieuses, utilisant uniquement le sucre naturel des fruits. Un ouvrage indispensable pour les amateurs de douceurs qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans sacrifier le plaisir gustatif.
A propos de l'auteur Philippe Conticini :
Philippe Conticini, artiste et créateur de tendances, est reconnu comme l'inventeur des verrines et l'instigateur du renouveau de la pâtisserie française. Après avoir perfectionné son art à la Table d'Anvers, il a ouvert en 1999 un restaurant pour Petrossian à Paris, suivi en 2001 par un café-boutique à New York. En 2002, il a mis son expertise au service de la célèbre pâtisserie Peltier, tant à Paris qu'au Japon. En 2009, il a co-fondé avec Thierry Teyssier La Pâtisserie des Rêves à Paris, un établissement emblématique de la haute pâtisserie. Parallèlement, Anne-Sophie Chambon, productrice de documentaires TV, a réalisé "J'arrête le sucre", un projet personnel qui l'a conduite à éliminer le sucre de son alimentation depuis plusieurs mois.