Rupture
Le bon savoir du fromage
de Pierre Coulon Découvrez le guide ultime pour choisir, déguster et cuisiner le fromage comme un expert ! Explorez les territoires, les races laitières et les recettes régionales avec Pierre Coulon.
| Date de parution: 20/10/2022 |
| Auteur: Pierre Coulon |
| Éditeur: First |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Fromage et desserts - Fromage |
| Nombre de pages: 335 |
| Dimensions: 23.8 cm x 19.3 cm x 3.7 cm |
| Poids (en g): 1202 |
| Ean: 9782412079393 |
| Isbn: 978-2-412-07939-3 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Le bon savoir du fromage :
Découvrez l'ouvrage ultime pour sélectionner, savourer et cuisiner le fromage comme un véritable expert ! Partez à la découverte des régions fromagères, des différentes races laitières, et approfondissez vos connaissances sur les techniques de fabrication. Redécouvrez également les recettes culinaires traditionnelles de chaque région. Pierre Coulon vous dévoile tout, de la petite à la grande histoire du fromage, afin que vous puissiez composer votre plateau avec discernement et partager votre passion pour le fromage en toute fierté.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Le bon savoir du fromage :
"Le bon savoir du fromage" de Pierre Coulon est une véritable bible pour les amateurs de fromage, qu'ils soient novices ou experts. Ce livre vous emmène à la découverte des territoires fromagers et des races laitières, tout en dévoilant les secrets des méthodes de fabrication ancestrales. Coulon parvient à rendre chaque page passionnante, en mêlant habilement histoire, anecdotes et conseils pratiques pour choisir, déguster et cuisiner le fromage comme un véritable connaisseur. En redécouvrant des préparations culinaires régionales, ce guide vous permettra de composer des plateaux de fromage avec un savoir-faire et une passion renouvelés.
A propos de l'auteur Pierre Coulon :
Pierre Coulon est le visionnaire derrière La Laiterie de Paris. Passionné par les produits laitiers, il a ouvert une fromagerie artisanale à Camembert, le berceau du célèbre fromage éponyme. En plus de ses activités entrepreneuriales, Pierre partage régulièrement son expertise en tant que chroniqueur dans l'émission "On va déguster" sur France Inter. Son parcours et ses projets ont été illustrés dans une bande dessinée par Justine Saint-Lô, avec des photographies captivantes d'Anne-Claire Héraud.