Rupture
Le bon savoir de la basse-cour
de Pierre Coulon Découvrez l'encyclopédie gourmande de la volaille : recettes, élevage, anecdotes et astuces pour poules, canards et lapins. Un guide ludique pour amateurs de poulaillers !
| Date de parution: 09/11/2023 |
| Auteur: Pierre Coulon |
| Éditeur: First |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Animaux, nature - Animaux - Elevages domestiques |
| Nombre de pages: 336 |
| Dimensions: 23.9 cm x 19.4 cm x 3.6 cm |
| Poids (en g): 1155 |
| Ean: 9782412091494 |
| Isbn: 978-2-412-09149-4 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Le bon savoir de la basse-cour :
Découvrez l'encyclopédie joyeuse et gourmande qui rassemble tout ce qu'il faut savoir pour préparer et cuisiner poules, pintades, dindes, canards et lapins. Plongez dans l'univers des races et des recettes régionales, apprenez à construire un poulailler, à nourrir vos animaux et à comprendre le monde fascinant de la volaille, agrémenté d'anecdotes et d'histoires captivantes.
Amateurs de poulet du dimanche, réjouissez-vous ! La basse-cour fait un retour triomphant dans nos foyers et nos campagnes. Depuis toujours, la volaille est la viande la plus cuisinée. Avec l'exode urbain, nombreux sont ceux qui souhaitent désormais monter leur propre poulailler. Ce guide gourmand et ludique vous offre une plongée dans l'univers de la volaille : son histoire, ses meilleures recettes, et les secrets de son élevage.
Découvrez ce qu'est une couveuse familiale, les œufs célèbres, le grand jeu de l'omelette, et la mystérieuse poule aux œufs bleus. Régalez-vous avec la fameuse recette du poulet au pastis. Pour les fêtes, serez-vous plutôt pintade, oie, dinde ou chapon ? Ce guide vous propose toutes les meilleures recettes pour sublimer la volaille.
En bonus, tenez-vous informés des dernières nouvelles du poulailler, du commerce de la volaille à la "Poultry Science".
Amateurs de poulet du dimanche, réjouissez-vous ! La basse-cour fait un retour triomphant dans nos foyers et nos campagnes. Depuis toujours, la volaille est la viande la plus cuisinée. Avec l'exode urbain, nombreux sont ceux qui souhaitent désormais monter leur propre poulailler. Ce guide gourmand et ludique vous offre une plongée dans l'univers de la volaille : son histoire, ses meilleures recettes, et les secrets de son élevage.
Découvrez ce qu'est une couveuse familiale, les œufs célèbres, le grand jeu de l'omelette, et la mystérieuse poule aux œufs bleus. Régalez-vous avec la fameuse recette du poulet au pastis. Pour les fêtes, serez-vous plutôt pintade, oie, dinde ou chapon ? Ce guide vous propose toutes les meilleures recettes pour sublimer la volaille.
En bonus, tenez-vous informés des dernières nouvelles du poulailler, du commerce de la volaille à la "Poultry Science".
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Le bon savoir de la basse-cour :
"Le bon savoir de la basse-cour" est une véritable encyclopédie joyeuse et gourmande pour tous les amateurs de volaille. Ce livre captivant offre un panorama complet sur l'élevage et la cuisine des poules, pintades, dindes, canards et lapins, tout en explorant les différentes races et recettes régionales. Parfait pour ceux qui rêvent de monter leur propre poulailler, il regorge de conseils pratiques, d'anecdotes savoureuses et de recettes délicieuses, comme le fameux poulet au pastis. En bonus, les passionnés de volaille y trouveront des informations sur le commerce de la volaille et la "Poultry Science", faisant de cet ouvrage un incontournable pour les fêtes et les repas du dimanche.
A propos de l'auteur Pierre Coulon :
Pierre Coulon, ancien agriculteur et éleveur de volailles, est le fondateur de La Laiterie de Paris. Passionné par le monde paysan, il milite activement pour la valorisation des produits de qualité. À ses côtés, Mériem Lay, journaliste et réalisatrice, apporte son expertise et son regard critique. La bande dessinée est signée par Justine Saint-Lô, avec des photographies captivantes de David Japy et un stylisme soigné par Sabrina Fauda-Rôle. Les illustrations sont réalisées par Aliénor Ouvrard, ajoutant une touche artistique unique à l'ensemble.