En bref — Yoshié et Mitsuo Miyauchi présentent 100 recettes de cuisine japonaise. Cet ouvrage explore des plats traditionnels et modernes. Il offre des recettes accessibles pour découvrir la richesse de la gastronomie japonaise.
À propos de 100 recettes de cuisine Japonaise
« 100 recettes de cuisine japonaise » propose une exploration de la gastronomie du Japon, mettant en avant des plats tels que le sushi, le sashimi et le yakitori. Les auteurs, Mitsuo Miyauchi, chef au restaurant ''Kinugawa'' à Paris, et sa femme Yoshié, apportent leur expertise pour offrir une variété de recettes allant des plus traditionnelles aux plus contemporaines.
Ce livre présente des recettes accessibles, allant de la soupe aux wakame au gyudon, en passant par des mets raffinés comme les huîtres à la sauce ponzu et le dorayaki. Les photographies de Yoshié ajoutent une dimension esthétique aux plats, rendant cet ouvrage attrayant pour les amateurs de cuisine.
À qui s'adresse ce livre ?
- Amateurs de cuisine japonaise
- Cuisiniers en quête de nouvelles recettes
- Personnes intéressées par la gastronomie asiatique
- Fans de cuisine traditionnelle et moderne
L'avis de notre librairie
Ce livre, « 100 recettes de cuisine japonaise », se distingue par sa variété et sa richesse. Les recettes, allant des plats simples aux plus élaborés, sont présentées de manière claire et accessible. Les photographies de Yoshié Miyauchi apportent une touche visuelle qui enrichit l'expérience culinaire. Ce livre est recommandé pour ceux qui souhaitent explorer la cuisine japonaise sous toutes ses formes.
— L'équipe de la Librairie ECCE TERRAQuestions fréquentes
Quelles recettes sont incluses dans le livre ?
Le livre contient des recettes de sushi, sashimi, yakitori et bien d'autres plats japonais.
Qui sont les auteurs de ce livre ?
Les auteurs sont Mitsuo et Yoshié Miyauchi, experts en cuisine japonaise.
Quel est le format du livre ?
Le livre mesure 20.1 cm x 26.4 cm x 1.5 cm.
Quand le livre a-t-il été publié ?
Il a été publié le 22 octobre 2003.
