140 recettes pour cuisiner les légumes anciens

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Redécouvrez les délices oubliés des légumes anciens grâce à ce guide culinaire complet. Délicieux, colorés et bon marché, ils raviront vos papilles en toute saison ! 🍆🥕🍅

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Date de parution: 19/09/2007
Auteur: Cécile Massieu
Éditeur: Grancher
Distributeur: Dg Diffusion
Rayon: Vie pratique & Loisirs
Nombre de pages: 288
Classification:
Disponibilité DG: NC
Longueur: 220 cm
Largeur: 140 cm
Epaisseur: 2.1 cm
Dimensions: 220 cm x 140 cm x 2.1 cm
Poids (en g): 552

Conditions générales
Garantie satisfait ou remboursé de 30 jours
Expédition : 2-3 jours ouvrables

En savoir plus sur le livre 140 recettes pour cuisiner les légumes anciens :

Longtemps délaissés, les légumes anciens reprennent du service et créent la variété sur les étals de nos marchés et dans nos assiettes. Peu à peu, les mara chers recommencent à cultiver ces légumes dont les prix de vente sont à la portée de tous et permettent de varier à l’infini les menus de toutes saisons. Cultivés de façon traditionnelle, ces légumes colorés et sains suivent le rythme des saisons et leurs variétés se comptent par centaines. Le persil racine, le topinambour, l’hélianti ou encore l’aubergine de Barbantane entrent dans la composition des plats traditionnels, mais se prêtent également avec succès à une cuisine moderne, saine et éventuellement de régime. Broché - 14 x 22 - 288 pages - Dessins couleur


Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre 140 recettes pour cuisiner les légumes anciens :

Découvrez une mine d'inspiration culinaire avec ce livre rempli de 140 recettes mettant à l'honneur les légumes anciens ! Rédigées avec soin et accompagnées de magnifiques dessins en couleur, ces instructions faciles à suivre vous permettront de revisiter les classiques de la cuisine tout en découvrant de nouvelles saveurs. Que vous soyez en quête d'une cuisine traditionnelle ou d'options plus modernes et saines, vous trouverez dans cet ouvrage des idées pour sublimer les légumes oubliés et donner du pep's à vos repas en toute saison. Un incontournable pour les amateurs de cuisine créative !

A propos de l'auteur :

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