![[épuisé] 140 recettes pour cuisiner les légumes anciens](/web/image/product.product/12743/image_1024/%5B9782733910153%5D%20%5B%C3%A9puis%C3%A9%5D%20140%20recettes%20pour%20cuisiner%20les%20l%C3%A9gumes%20anciens?unique=a22eac9)
En bref — Cécile Massieu propose 140 recettes pour cuisiner les légumes anciens. Ce livre met en avant la diversité des légumes oubliés et leur utilisation en cuisine moderne. Il offre des idées pour varier les menus tout au long de l'année.
À propos de [épuisé] 140 recettes pour cuisiner les légumes anciens
Le livre « 140 recettes pour cuisiner les légumes anciens » de Cécile Massieu présente une collection de recettes mettant en avant des légumes longtemps négligés. Ces légumes, cultivés de manière traditionnelle, sont de plus en plus présents sur les marchés et permettent de diversifier les repas tout au long de l'année.
Parmi les légumes abordés, on trouve le persil racine, le topinambour et l’aubergine de Barbantane. Les recettes proposées s'adaptent à la cuisine moderne tout en respectant les traditions culinaires. Avec 288 pages illustrées de dessins en couleur, cet ouvrage s'adresse à ceux qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs et enrichir leur répertoire culinaire.
À qui s'adresse ce livre ?
- Amateurs de cuisine bio et saine
- Passionnés de légumes anciens
- Cuisiniers à la recherche de nouvelles recettes
- Personnes intéressées par la cuisine traditionnelle
L'avis de notre librairie
Ce livre a retenu notre attention pour sa capacité à mettre en valeur des légumes anciens souvent méconnus. Les recettes sont accessibles et permettent d'explorer une cuisine saine tout en revisitant des classiques. Nous le recommandons particulièrement aux amateurs de cuisine bio et à ceux qui souhaitent diversifier leur alimentation. Un ouvrage qui apporte une belle inspiration culinaire.
— L'équipe de la Librairie ECCE TERRAQuestions fréquentes
Quelles recettes sont proposées dans ce livre ?
Le livre contient 140 recettes mettant en avant des légumes anciens, adaptés à diverses cuisines.
Quels légumes anciens sont mis en avant ?
Des légumes comme le persil racine, le topinambour et l’aubergine de Barbantane sont présentés.
Comment ce livre se distingue-t-il des autres ouvrages de cuisine ?
Il se concentre spécifiquement sur les légumes anciens et leur utilisation en cuisine moderne.
Quelle est la date de parution de cet ouvrage ?
Le livre a été publié le 19 septembre 2007.
