Rupture
Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose
de Philippe Conticini Découvrez 50 recettes sans gluten ni lactose par Philippe Conticini : des délices gourmands et innovants pour tous, du gâteau à la noisette aux crêpes de sarrasin !
| Date de parution: 16/06/2016 |
| Auteur: Philippe Conticini |
| Éditeur: Editions First |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Cuisiner autrement - Cuisine bio, diététique, équil |
| Nombre de pages: 137 |
| Dimensions: 24 cm x 20 cm x 1.8 cm |
| Poids (en g): 620 |
| Ean: 9782754085342 |
| Isbn: 978-2-7540-8534-2 |
| Format: |
En savoir plus sur le livre Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose :
Après le succès de son ouvrage "Gâteaux et gourmandises sans sucre", Philippe Conticini s'est lancé un nouveau défi ambitieux : concevoir des recettes extrêmement gourmandes, exemptes de gluten et de lactose. Pari réussi pour ce chef au talent créatif inégalé, qui a su une fois de plus se réinventer pour vous proposer un livre unique en son genre ! Cet ouvrage ne s'adresse pas uniquement aux personnes intolérantes au lactose et au gluten, mais à tous les amateurs de bonne cuisine. Il présente 50 recettes inédites, allant des classiques revisités aux créations innovantes, toutes accessibles à tous : gâteau à la noisette, tuiles à la pistache, tarte au citron vert, crêpes et galettes de sarrasin exceptionnelles, cappuccinos originaux... Philippe Conticini a mobilisé toute sa sensibilité pour élaborer ces délices simples mais raffinés, qui éveillent les sens et touchent le cœur. Le sans gluten et sans lactose n'a jamais été aussi savoureux : petits et grands gourmands seront conquis !
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose :
Philippe Conticini frappe encore fort avec "Gâteaux et gourmandises sans gluten et sans lactose", un ouvrage qui sublime la pâtisserie sans compromis. Après le succès de ses créations sans sucre, le chef étoilé nous offre 50 recettes inédites et accessibles, allant des classiques revisités aux innovations surprenantes. Chaque page est une invitation à redécouvrir le plaisir de la gourmandise, sans les contraintes du gluten et du lactose. Un véritable trésor pour tous les amateurs de douceurs, intolérants ou non, qui trouveront ici des délices irrésistibles et généreux.
A propos de l'auteur Philippe Conticini :
Philippe Conticini est unanimement reconnu comme l'un des plus grands chefs pâtissiers au monde. Doté d'un "palais absolu", il excelle également en tant que chef de cuisine, comme en témoignent son étoile Michelin obtenue chez Petrossian et son succès au café Pleyel à Paris en 2013. En 1994, il révolutionne l'art de la présentation culinaire en inventant les verrines, influençant ainsi durablement la scène gastronomique internationale. Cofondateur de La Pâtisserie des Rêves aux côtés de Thierry Teyssier, il a ouvert six boutiques à Paris, deux au Japon et deux à Londres. Tout au long de sa carrière, Philippe Conticini a été honoré par de nombreux prix et jurys prestigieux, consolidant sa place parmi les figures emblématiques de la pâtisserie et de la cuisine contemporaines.