Rupture
Gibier à poil et à plume - Découper, apprêter et cuisiner
de Jean-Paul Grappe Découvrez des recettes uniques de gibier, des techniques de chasse, des plantes sauvages comestibles et des accords mets-vins pour sublimer vos plats.
| Date de parution: 01/11/2009 |
| Auteur: Jean-Paul Grappe |
| Éditeur: Les Editions de l'Homme |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Plats - Viande, volaille, gibier |
| Nombre de pages: 426 |
| Dimensions: 23.7 cm x 20.6 cm x 3.3 cm |
| Poids (en g): 1468 |
| Ean: 9782761925518 |
| Isbn: 978-2-7619-2551-8 |
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En savoir plus sur le livre Gibier à poil et à plume - Découper, apprêter et cuisiner :
Cet ouvrage offre à chacun des recettes savoureuses et innovantes pour préparer le gibier, tout en fournissant une multitude d'informations et de techniques permettant aux chasseurs de tirer le meilleur parti de leurs prises. L'auteur nous fait également découvrir diverses plantes sauvages comestibles qui se marient parfaitement avec les plats proposés, et nous initie à l'art de l'accord entre vin et gibier.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Gibier à poil et à plume - Découper, apprêter et cuisiner :
"Gibier à poil et à plume - Découper, apprêter et cuisiner" est un véritable trésor pour les amateurs de chasse et de gastronomie. L'auteur offre non seulement des recettes savoureuses et innovantes pour apprêter le gibier, mais il partage également une multitude de conseils pratiques pour maximiser les prises des chasseurs. En plus des techniques de découpe et de préparation, le livre explore les plantes sauvages comestibles qui complètent parfaitement les plats proposés, enrichissant ainsi l'expérience culinaire. Les accords mets et vins sont soigneusement détaillés, permettant aux lecteurs de sublimer chaque repas avec des choix de vins pertinents et harmonieux.
A propos de l'auteur Jean-Paul Grappe :
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