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Barbecue - 125 recettes, 1 000 photos, toutes les techniques pour cuisiner sur le gril
de Steven Raichlen Maîtrisez l'art du barbecue avec ce best-seller vendu à plus de 100 000 exemplaires ! Recettes variées, techniques de cuisson et astuces pour devenir un maître grillardin.
| Date de parution: 19/05/2011 |
| Auteur: Steven Raichlen |
| Éditeur: Les Editions de l'Homme |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Art de recevoir - Pique-nique, barbecue |
| Nombre de pages: 496 |
| Dimensions: 23.5 cm x 20.5 cm x 3 cm |
| Poids (en g): 1445 |
| Ean: 9782761930864 |
| Isbn: 978-2-7619-3086-4 |
| Format: |
En savoir plus sur le livre Barbecue - 125 recettes, 1 000 photos, toutes les techniques pour cuisiner sur le gril :
Ce best-seller, vendu à plus de 100 000 exemplaires en français, vous enseigne les techniques de cuisson essentielles pour devenir un expert du barbecue en un rien de temps. Que ce soit pour des escalopes de poulet, des brochettes variées, des biftecks, des côtelettes d'agneau, des saucisses, des hamburgers originaux, des darnes et filets de poissons, des fruits de mer ou des légumes, ce livre a tout ce qu'il faut pour transformer vos repas en plein air en véritables festins. Chaque recette est accompagnée de nombreuses photos illustrant les techniques de préparation et de cuisson. Cet ouvrage séduisant, astucieux et très accessible couvre tous les aspects du barbecue : charbon de bois, gaz, différents types de grils, contrôle de la chaleur, accessoires, préparation du gril, combustibles et bois de fumage.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Barbecue - 125 recettes, 1 000 photos, toutes les techniques pour cuisiner sur le gril :
"Barbecue - 125 recettes, 1 000 photos, toutes les techniques pour cuisiner sur le gril" est un véritable trésor pour les amateurs de cuisine en plein air. Avec plus de 100 000 exemplaires vendus en français, ce livre vous guide pas à pas pour maîtriser les techniques de cuisson et devenir un maître grillardin en un rien de temps. Chaque recette, qu'il s'agisse d'escalopes de poulet, de brochettes variées ou de légumes grillés, est accompagnée de photos détaillées qui illustrent les étapes de préparation et de cuisson. Accessible et astucieux, ce guide complet couvre tous les aspects du barbecue, du choix des combustibles aux accessoires indispensables, pour faire de chaque repas une véritable fête gourmande.
A propos de l'auteur Steven Raichlen :
Steven Raichlen, diplômé en littérature française, a traversé l'Atlantique pour se plonger dans l'étude de la cuisine médiévale en Europe. À Paris, il a perfectionné ses compétences culinaires en fréquentant deux prestigieuses écoles : Le Cordon Bleu et La Varenne. Animateur de séries télévisées populaires et auteur prolifique de plus d'une vingtaine de best-sellers vendus à plusieurs millions d'exemplaires, Steven a révolutionné l'art de la cuisson au feu vif.