Rupture
Les desserts de Patrice
de Patrice Demers Découvrez le livre de pâtisserie parfait pour débutants ! Recettes de base, astuces de cuisson et associations de saveurs inédites pour épater vos convives.
| Date de parution: 21/11/2013 |
| Auteur: Patrice Demers |
| Éditeur: Les Editions de l'Homme |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Fromage et desserts - Desserts, pâtisseries |
| Nombre de pages: 211 |
| Dimensions: 26 cm x 23 cm x 2.2 cm |
| Poids (en g): 1250 |
| Ean: 9782761934039 |
| Isbn: 978-2-7619-3403-9 |
| Format: |
En savoir plus sur le livre Les desserts de Patrice :
Plutôt que d'intimider, ce livre se veut un véritable cours de pâtisserie destiné aux néophytes curieux. Il dévoile une vingtaine de techniques et de recettes de base les plus couramment utilisées en pâtisserie, accompagnées de conseils de cuisson et de préparation. Cet ouvrage regorge d'astuces pratiques pour décomposer les recettes de pâtisserie les plus complexes. Vous trouviez cette délicate tarte aux fraises et à la rhubarbe trop difficile à réaliser ? Plus maintenant ! Vous apprendrez à préparer rapidement une pâte brisée et découvrirez tous les secrets pour réussir un sorbet parfait. Patrice Demers vous propose également des associations de saveurs inédites et délicieuses à réutiliser pour épater tous vos convives.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Les desserts de Patrice :
"Les desserts de Patrice" de Patrice Demers est un véritable trésor pour les passionnés de pâtisserie, qu'ils soient débutants ou plus expérimentés. Conçu comme un cours de pâtisserie, ce livre décompose habilement une vingtaine de recettes de base et d'appareils, rendant accessibles même les préparations les plus complexes. Grâce à des conseils avisés sur la cuisson et la préparation, vous apprendrez à maîtriser des techniques essentielles comme la pâte brisée ou le sorbet. En plus de cela, Patrice vous invite à explorer des associations de saveurs inédites et délicieuses, garantissant de surprendre et ravir vos convives à chaque dessert.
A propos de l'auteur Patrice Demers :
Patrice Demers est un chef renommé qui a perfectionné son art culinaire dans plusieurs restaurants prestigieux de Montréal. Auteur prolifique, il a publié plusieurs ouvrages qui témoignent de son expertise gastronomique. En plus de son talent littéraire, il anime une émission culinaire à la télévision canadienne, partageant ainsi sa passion avec un large public. Il est également le propriétaire et chef du restaurant acclamé Les 400 Coups, situé au cœur de Montréal.