Rupture
Thé - Histoire, terroirs, saveurs
de Jonathan Racine Découvrez l'histoire fascinante du thé à travers les terroirs de Chine, Inde, Japon et plus encore. Explorez ses rituels, bienfaits et savourez des recettes uniques.
| Date de parution: 08/12/2016 |
| Auteur: Jonathan Racine |
| Éditeur: Les Editions de l'Homme |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Vins, alcools, boissons - Boissons chaudes - Thé |
| Nombre de pages: 285 |
| Dimensions: 24.2 cm x 22 cm x 2 cm |
| Poids (en g): 950 |
| Ean: 9782761946551 |
| Isbn: 978-2-7619-4655-1 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Thé - Histoire, terroirs, saveurs :
Originaire de Chine, chanté par les poètes et prisé des empereurs, le thé a franchi toutes les frontières pour devenir la boisson la plus consommée au monde. Qu'il provienne des premières récoltes printanières, des mystérieuses montagnes sacrées ou des jardins les plus élevés, chaque thé raconte une histoire, révèle un savoir-faire et évoque des paysages enchanteurs. Ce beau-livre vous invite à découvrir les différents terroirs de Chine, de Taïwan, de l'Inde, du Japon et d'autres grands pays producteurs. Il explore la culture de ces nations, les divers rituels associés au thé et vous apprend à le déguster pour en apprécier pleinement tous les arômes. Les auteurs mettent en avant les vertus de cette boisson riche en antioxydants et autres composés bénéfiques pour la santé, s'appuyant sur des études sérieuses sur la consommation de certains thés en infusion. Pour compléter ce véritable tour du monde du thé, des recettes sont proposées en fin d'ouvrage.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Thé - Histoire, terroirs, saveurs :
"Thé - Histoire, terroirs, saveurs" est une véritable ode à la boisson la plus consommée au monde, retraçant son parcours fascinant depuis les montagnes sacrées de Chine jusqu'aux jardins luxuriants de l'Inde et du Japon. Ce beau-livre nous invite à un voyage sensoriel à travers les divers terroirs et traditions, dévoilant les secrets de la culture du thé et les rituels qui l'entourent. Les auteurs enrichissent notre compréhension en soulignant les bienfaits pour la santé de cette boisson millénaire, étayés par des études scientifiques rigoureuses. En bonus, des recettes inspirantes viennent compléter cette exploration, permettant aux lecteurs de savourer pleinement les arômes et les saveurs du thé.
A propos de l'auteur Jonathan Racine :
Animés par une passion profonde pour cette plante légendaire, les dégustateurs professionnels de la Maison de thé Camellia Sinensis entreprennent chaque printemps des voyages dans les régions productrices de thé. Grâce à l'expertise qu'ils ont développée au fil des ans et aux relations solides qu'ils ont établies avec les producteurs locaux, ils ont accès à des thés d'une qualité exceptionnelle. Ces thés rares, souvent jamais exportés au-delà de leur province d'origine, sont désormais disponibles grâce à leurs efforts.