Rupture
Révolution kombucha - Tout ce qu'il faut savoir pour le brasser vous-même
de David Côté Découvrez "Révolution Kombucha" de David Côte et Sébastien Bureau : apprenez à brasser votre kombucha, maîtrisez la fermentation et devenez le maître brasseur de vos amis !
| Date de parution: 18/03/2021 |
| Auteur: David Côté |
| Éditeur: Les Editions de l'Homme |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Vins, alcools, boissons - Boissons froides - Autres boissons froides |
| Nombre de pages: 144 |
| Dimensions: 26.7 cm x 21.1 cm x 1 cm |
| Poids (en g): 485 |
| Ean: 9782761954952 |
| Isbn: 978-2-7619-5495-2 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Révolution kombucha - Tout ce qu'il faut savoir pour le brasser vous-même :
Passionné par les expériences culinaires, David Côté est un éco-entrepreneur infatigable qui a déjà enchanté nos papilles avec Crudessence, Rise Kombucha, Loop Mission et six livres de recettes. Il poursuit deux objectifs dans la vie : diffuser la bonne humeur et améliorer le monde (et pas seulement en termes de goût !). Son complice, Sébastien Bureau, un scientifique passionné, a pour ambition ultime de fermenter tout ce qui peut l'être dans notre galaxie. C'est à ce maître de la fermentation que l'on doit, entre autres, la recette du Rise Kombucha.
Préparez vos pots, jarres et fûts : voici la bible du kombucha ! Qui a dit que préparer son kombucha était compliqué ? Dans cet ouvrage aussi pétillant que la boisson elle-même, vous apprendrez à démarrer votre propre culture, à prendre soin de votre mère (ou scoby) et à utiliser le nectar qu'elle produit dans une multitude de recettes.
AU MENU :
- Une portion théorique — mais digeste ! — pour les débutants, avec quelques compléments pour les passionnés ;
- Des techniques de brassage et d'aromatisation créative ;
- 11 recettes de base, incluant vinaigre, teinture et version sans sucre ;
- 20 recettes colorées de cocktails à base de kombucha.
Bien plus qu'un simple livre de cuisine, "Révolution Kombucha" regorge d'informations utiles sur la fermentation, d'anecdotes amusantes et de conseils ingénieux pour faire de vous un dompteur de bactéries hors pair et le maître brasseur le plus populaire de votre cercle d'amis.
Préparez vos pots, jarres et fûts : voici la bible du kombucha ! Qui a dit que préparer son kombucha était compliqué ? Dans cet ouvrage aussi pétillant que la boisson elle-même, vous apprendrez à démarrer votre propre culture, à prendre soin de votre mère (ou scoby) et à utiliser le nectar qu'elle produit dans une multitude de recettes.
AU MENU :
- Une portion théorique — mais digeste ! — pour les débutants, avec quelques compléments pour les passionnés ;
- Des techniques de brassage et d'aromatisation créative ;
- 11 recettes de base, incluant vinaigre, teinture et version sans sucre ;
- 20 recettes colorées de cocktails à base de kombucha.
Bien plus qu'un simple livre de cuisine, "Révolution Kombucha" regorge d'informations utiles sur la fermentation, d'anecdotes amusantes et de conseils ingénieux pour faire de vous un dompteur de bactéries hors pair et le maître brasseur le plus populaire de votre cercle d'amis.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Révolution kombucha - Tout ce qu'il faut savoir pour le brasser vous-même :
"Révolution Kombucha" de David Côte et Sébastien Bureau est une véritable bible pour tout amateur de fermentation désireux de brasser son propre kombucha. Les auteurs, véritables pionniers et passionnés de la fermentation, partagent leur expertise avec une clarté et une convivialité qui rendent le processus accessible à tous. Ce livre, riche en informations théoriques et pratiques, démystifie la confection du kombucha et propose une multitude de recettes innovantes, des bases aux cocktails colorés. En somme, c'est un ouvrage indispensable pour quiconque souhaite explorer les merveilles du kombucha et impressionner son entourage avec des créations pétillantes et savoureuses.
A propos de l'auteur David Côté :
David Côté, chef autodidacte et éco-entrepreneur passionné, a plongé dès son plus jeune âge dans l'univers des expériences culinaires. Inlassable innovateur, il a su éveiller nos papilles avec ses créations chez "Crudessence" et "Révolution Fermentation".