Rupture
Dévorer les légumineuses
de Eve-Lyne Auger Découvrez comment les légumineuses, économiques et écologiques, se transforment en plats savoureux avec les recettes originales d'Eve-Lyne Auger sur La Fraîche !
| Date de parution: 16/03/2023 |
| Auteur: Eve-Lyne Auger |
| Éditeur: Les Editions de l'Homme |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Cuisine - Cuisiner autrement - Cuisine végétarienne |
| Nombre de pages: 208 |
| Dimensions: 22.2 cm x 17.9 cm x 1.5 cm |
| Poids (en g): 460 |
| Ean: 9782761959865 |
| Isbn: 978-2-7619-5986-5 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Dévorer les légumineuses :
Découvrez comment les légumineuses, ces incroyables protéines végétales à la fois économiques, nourrissantes et polyvalentes, se métamorphosent en plats délicieux ! À une époque où les prix des courses grimpent et où la consommation de viande pose des défis environnementaux, de plus en plus de personnes se tournent vers les légumineuses. Non seulement elles sont abordables et écologiques, mais elles sont également très nutritives. Pois, pois chiches, arachides, doliques, lupins, haricots, lentilles, edamames et leurs dérivés offrent une myriade de possibilités culinaires, tant salées que sucrées.
Eve-Lyne Auger, fondatrice du webmagazine La Fraîche, adopte une approche bienveillante et non restrictive pour inviter les lecteurs à redécouvrir les légumineuses. À travers des recettes simples et originales, elle démontre que ces ingrédients peuvent être à la fois appétissants et gourmands. Leur polyvalence et leur facilité d'utilisation en font des incontournables en cuisine. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, les collations, l'apéritif ou le dîner, vous prendrez plaisir à intégrer davantage ces formidables protéines végétales à votre alimentation.
Des recettes telles que le bacon de tofu, les cretons végétaliens, les lupins croustillants, les falafels, le bol méditerranéen aux pois chiches, les pâtes sauce Alfredo au tofu soyeux, les tacos aux lentilles, les nachos tout garnis, les muffins aux haricots noirs et triple chocolat, ou encore la mousse aux haricots blancs, chocolat blanc, framboises et pistaches, vous séduiront à coup sûr !
Eve-Lyne Auger, fondatrice du webmagazine La Fraîche, adopte une approche bienveillante et non restrictive pour inviter les lecteurs à redécouvrir les légumineuses. À travers des recettes simples et originales, elle démontre que ces ingrédients peuvent être à la fois appétissants et gourmands. Leur polyvalence et leur facilité d'utilisation en font des incontournables en cuisine. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner, les collations, l'apéritif ou le dîner, vous prendrez plaisir à intégrer davantage ces formidables protéines végétales à votre alimentation.
Des recettes telles que le bacon de tofu, les cretons végétaliens, les lupins croustillants, les falafels, le bol méditerranéen aux pois chiches, les pâtes sauce Alfredo au tofu soyeux, les tacos aux lentilles, les nachos tout garnis, les muffins aux haricots noirs et triple chocolat, ou encore la mousse aux haricots blancs, chocolat blanc, framboises et pistaches, vous séduiront à coup sûr !
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Dévorer les légumineuses :
"Dévorer les légumineuses" d'Eve-Lyne Auger est un véritable trésor pour quiconque souhaite explorer les multiples facettes des protéines végétales. Dans un contexte où la hausse des prix de l'épicerie et les enjeux environnementaux liés à la consommation de viande sont préoccupants, ce livre offre une solution savoureuse et économique. Auger, fondatrice du webmagazine La Fraîche, propose des recettes innovantes et accessibles, démontrant que les légumineuses peuvent être à la fois appétissantes et nutritives. Des déjeuners aux desserts, chaque plat présenté est une invitation à redécouvrir ces ingrédients polyvalents et à les intégrer plus souvent dans notre alimentation quotidienne.
A propos de l'auteur Eve-Lyne Auger :
Eve-Lyne Auger, fervente adepte de la cuisine végétarienne et passionnée par la nutrition et les enjeux environnementaux, est la fondatrice et rédactrice en chef de "La Fraîche", un webmagazine dédié au mode de vie végétarien.