Le pain et le sacré. Les aventures d'un panophile
de Jean-Philippe de Tonnac Cette ode au pain nous emmène en voyage à travers le temps et l'espace, de la boulangerie à Tétouan jusqu'au dernier repas de Jésus. Une plongée dans le " champ " et le " hors-champ " du pain et de sa signification mystique. Partez à la découverte de ce que nous mangeons en mangeant du pain.
| Date de parution: 05/09/2024 |
| Auteur: Jean-Philippe de Tonnac |
| Éditeur: Guy Tredaniel |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Sciences humaines & sociales |
| Nombre de pages: 224 |
| Classification: |
| Disponibilité DG: NC |
| Longueur: 22.2 cm |
| Largeur: 15.2 cm |
| Epaisseur: 2 cm |
| Dimensions: 22.2 cm x 15.2 cm x 2 cm |
En savoir plus sur le livre Le pain et le sacré. Les aventures d'un panophile :
À partir de la visite à un boulanger de Tétouan (Maroc), j'avais 22 ou 23 ans, le pain a commencé à faire " signe ". Le voyage a commencé. J'étais comme " appelé " et rien n'aurait pu m'empêcher de répondre à cet appel. Ce livre est le récit de ce voyage, chaque chapitre une station, une part du " signe " déchiffrée.
Pour nous qui sommes depuis des siècles des mangeurs de pain, qui l'avons adoré jusqu'à le poser sur l'autel, dans le temple, que mangeons-nous exactement en mangeant du pain ? Une pâte issue d'une céréale dite panifiable, une pâte pétrie et fermentée, une pâte cuite - et, si possible, bien cuite ? Cela ne suffit pas. Je suis entré dans cette boulangerie à 22 ou 23 ans, j'ai passé mon CAP de boulanger à 49 ans, publié le
Dictionnaire universel du pain trois ans plus tard, six ans de plus encore pour mon roman Azyme, qui raconte le dernier repas de Jésus, et jusqu'à cette tentative présente de comprendre le " signe " en son entier, sa profondeur, sa verticalité, de tenter de restituer tout ce que nous ne voyons plus, ce que je nomme dans ces pages le " champ " et le " hors-champ " du pain.
La définition se trouve alors réajustée, enrichie tout au long du voyage qui passe par Çatal Hoyük en Anatolie, Saqqarah, Maure-de-Bretagne, Éleusis, Capharnaüm, Vézelay, l'île de Karpathos, Hautpoul dans la montagne Noire, la rue Mignet à Aix-en-Provence, Constantinople, Malèves-Sainte-Marie-Wastines en Belgique, l'île de Shikoku au Japon, Cucugnan dans les Corbières, Jérusalem, Lima, Lannilis dans le Finistère, la rue de Ménilmontant, la maison des Compagnons du Devoir à Paris...
Pour nous qui sommes depuis des siècles des mangeurs de pain, qui l'avons adoré jusqu'à le poser sur l'autel, dans le temple, que mangeons-nous exactement en mangeant du pain ? Une pâte issue d'une céréale dite panifiable, une pâte pétrie et fermentée, une pâte cuite - et, si possible, bien cuite ? Cela ne suffit pas. Je suis entré dans cette boulangerie à 22 ou 23 ans, j'ai passé mon CAP de boulanger à 49 ans, publié le
Dictionnaire universel du pain trois ans plus tard, six ans de plus encore pour mon roman Azyme, qui raconte le dernier repas de Jésus, et jusqu'à cette tentative présente de comprendre le " signe " en son entier, sa profondeur, sa verticalité, de tenter de restituer tout ce que nous ne voyons plus, ce que je nomme dans ces pages le " champ " et le " hors-champ " du pain.
La définition se trouve alors réajustée, enrichie tout au long du voyage qui passe par Çatal Hoyük en Anatolie, Saqqarah, Maure-de-Bretagne, Éleusis, Capharnaüm, Vézelay, l'île de Karpathos, Hautpoul dans la montagne Noire, la rue Mignet à Aix-en-Provence, Constantinople, Malèves-Sainte-Marie-Wastines en Belgique, l'île de Shikoku au Japon, Cucugnan dans les Corbières, Jérusalem, Lima, Lannilis dans le Finistère, la rue de Ménilmontant, la maison des Compagnons du Devoir à Paris...
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Le pain et le sacré. Les aventures d'un panophile :
Le pain et le sacré" est un livre fascinant qui raconte les aventures d'un véritable amoureux du pain, le célèbre panophile, François Mureau. Dans ce livre, Mureau nous transporte à travers ses voyages et ses rencontres avec les artisans du pain, notamment lors de sa visite chez un boulanger à Tétouan au Maroc, qui marque le début de sa passion pour le pain. Au fil des chapitres, il nous livre des réflexions sur le sens sacré du pain, sa place dans notre alimentation et notre culture, et nous fait découvrir des lieux chargés d'histoire et de traditions. Ce récit est à la fois poétique et instructif, et nous invite à redécouvrir le "champ" et le "hors-champ" du pain d'une manière fascinante. Une lecture passionnante pour tous les amoureux de cet aliment si cher à notre quotidien.
A propos de l'auteur :
Bientôt disponible