Rupture
Blés de pays et autres céréales à paille - Histoire, portraits et conseils de culture à l'usage des jardiniers et petits cultivateurs
de Ruth Stegassy Découvrez l'histoire fascinante des céréales, de leur domestication à aujourd'hui. Un voyage captivant à travers les cultures et les traditions agricoles authentiques.
| Date de parution: 04/10/2018 |
| Auteur: Ruth Stegassy |
| Éditeur: Editions Eugen Ulmer |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Sciences de la terre et de la - Sciences de la vie - Agriculture |
| Nombre de pages: 248 |
| Dimensions: 20.5 cm x 15.1 cm x 2.2 cm |
| Poids (en g): 652 |
| Ean: 9782841389551 |
| Isbn: 978-2-84138-955-1 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Blés de pays et autres céréales à paille - Histoire, portraits et conseils de culture à l'usage des jardiniers et petits cultivateurs :
Ce livre vous invite à un voyage fascinant à travers l'histoire complexe de notre relation avec les céréales, depuis nos premières tentatives pour les domestiquer jusqu'à nos interventions modernes dans leur patrimoine génétique. Vous y découvrirez, entre autres, l'égilope sauvage, les "gentlemen-farmers", les premiers hybrides, ainsi que l'émergence des banques de semences. Le livre met également en lumière l'engagement passionné de ceux qui se consacrent à la culture, à la mouture et à la transformation de céréales non modifiées.
Les auteurs, Ruth Stegassy et Jean-Pierre Bolognini, sont fervents défenseurs d'une agriculture artisanale et souhaitent permettre à chacun de cultiver ses propres céréales. Ils décrivent en détail les gestes et le cycle complet des cultures, du semis à la moisson et au battage du grain. Leur ouvrage suscite la curiosité et l'intérêt pour des variétés de céréales qui ne sont pas le fruit de la sélection en laboratoire, mais qui sont profondément enracinées dans des terroirs et des cultures spécifiques.
Vous découvrirez une diversité de céréales telles que les blés tendres, blés durs, épeautres, amidonniers, touselles, saissettes, bladettes, ainsi que les orges, seigles et avoines. À travers une série de portraits, le livre vous transporte de l'Alsace au Sud-Ouest, de la Bretagne à la Corse, en empruntant également des chemins de traverse et en explorant les adaptations locales.
Les auteurs, Ruth Stegassy et Jean-Pierre Bolognini, sont fervents défenseurs d'une agriculture artisanale et souhaitent permettre à chacun de cultiver ses propres céréales. Ils décrivent en détail les gestes et le cycle complet des cultures, du semis à la moisson et au battage du grain. Leur ouvrage suscite la curiosité et l'intérêt pour des variétés de céréales qui ne sont pas le fruit de la sélection en laboratoire, mais qui sont profondément enracinées dans des terroirs et des cultures spécifiques.
Vous découvrirez une diversité de céréales telles que les blés tendres, blés durs, épeautres, amidonniers, touselles, saissettes, bladettes, ainsi que les orges, seigles et avoines. À travers une série de portraits, le livre vous transporte de l'Alsace au Sud-Ouest, de la Bretagne à la Corse, en empruntant également des chemins de traverse et en explorant les adaptations locales.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Blés de pays et autres céréales à paille - Histoire, portraits et conseils de culture à l'usage des jardiniers et petits cultivateurs :
"Blés de pays et autres céréales à paille" est un ouvrage captivant qui nous plonge dans l'histoire fascinante des céréales et leur relation complexe avec l'humanité. Ruth Stegassy et Jean-Pierre Bolognini réussissent à éveiller notre curiosité pour ces variétés anciennes en nous emmenant à la rencontre des agriculteurs passionnés qui les cultivent avec soin. Le livre est un véritable guide pratique pour les jardiniers et petits cultivateurs, détaillant chaque étape du cycle de culture, du semis à la moisson. À travers des portraits vivants et des conseils avisés, les auteurs nous invitent à redécouvrir et à valoriser ces trésors agricoles souvent oubliés.
A propos de l'auteur Ruth Stegassy :
Jean-Pierre Bolognini a d'abord exercé comme éleveur avant de se tourner vers l'agriculture. À l'aube du XXIe siècle, il a constitué une impressionnante collection de près de 200 variétés de blés, d'orges et de seigles provenant du monde entier. Ruth Stegassy, quant à elle, a consacré plus de 30 ans à France Culture, où elle a créé et produit l'émission "Terre à Terre" de 2000 à 2016. Ensemble, Jean-Pierre et Ruth préservent cette précieuse collection de céréales et œuvrent actuellement à la création d'un verger conservatoire en Corse, visant à sauvegarder la biodiversité locale.