Rupture
Les secrets de la lacto-fermentation - Principes, bienfaits et recettes
de Oger Camille,Kyung Luna Les Secrets de la Lacto-fermentation - Un Univers Gourmand
| Date de parution: 10/02/2021 |
| Auteur: Luna Kyung, Camille Oger |
| Éditeur: La Plage |
| Distributeur: HACHETTE |
| Rayon: Vie pratique & Loisirs |
| Nombre de pages: 80 |
| Longueur: 225 cm |
| Largeur: 175 cm |
| Epaisseur: 0.9 cm |
| Dimensions: 225 cm x 175 cm x 0.9 cm |
| Poids (en g): 328 |
En savoir plus sur le livre Les secrets de la lacto-fermentation - Principes, bienfaits et recettes :
La lacto-fermentation est un univers à part entière, un véritable continent culinaire longtemps laissé à mémé ou aux professionnels de l'agroalimentaire. Elle fait pourtant partie de notre quotidien, avec le fromage, le yaourt et le pain ! Aujourd'hui, la lacto-fermentation redevient tendance et accessible à tous. Elle est écolo, antigaspi, économique et idéale pour ceux qui veulent consommer local en respectant les saisons. Alors on dépoussière les classiques, de la faisselle au levain maison, et on s'en sert pour concocter de nouvelles préparations aux saveurs inédites et aux nombreux bienfaits pour la santé. En suivant quelques règles de base et avec un minimum de matériel, de nouveaux horizons culinaires s'ouvriront à vous en 30 recettes ludiques et délicieuses de boissons, sauces, produits laitiers, condiments, pain et légumes croquants originaux. Ce livre reste avant tout un ouvrage gourmand le but est de maîtriser la lacto-fermentation pour transcender les qualités propres de chaque aliment. Vous obtiendrez des résultats d'une finesse et d'une variété insoupçonnées
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Les secrets de la lacto-fermentation - Principes, bienfaits et recettes :
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A propos de l'auteur :
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