Rupture
Le courtil des gourmets
de Albouy Vincent Une enquête riche & passionnante qui nous plonge dans les jardins, courtils et recettes du Moyen-Âge. Retrouvez le vrai visage culinaire de nos aïeux et découvrez les légumes oubliés !
| Date de parution: 02/06/2005 |
| Auteur: Vincent Albouy |
| Éditeur: De Terran |
| Distributeur: DG DIFFUSION |
| Rayon: Vie pratique & Loisirs |
| Nombre de pages: 176 |
| Longueur: 210 cm |
| Largeur: 148 cm |
| Epaisseur: 1.3 cm |
| Dimensions: 210 cm x 148 cm x 1.3 cm |
| Poids (en g): 372 |
En savoir plus sur le livre Le courtil des gourmets :
Et si les jardins du Moyen-âge n'étaient pas ceux que l'on croit ? C'est pourtant bel et bien le cas en fait les reconstitutions modernes s'appuient sur les mêmes textes, en partie théoriques...Du coup, l'image que nous nous en faisons ne peut être que partielle et reflète le jardin idéal des monastères ou le jardin de plaisir des hautes classes de la société. L'auteur de cette investigation, aussi minutieuse qu'une véritable enquête policière, a fait le choix inverse : décrire les courtils du petit peuple en s'appuyant sur les récits croisés de plusieurs auteurs de l'époque. La démonstration est implacable et la vision nouvelle. Les jardins, ou courtils, sont cultivés jusqu'au coeur des villes. Les légumes, pas forcément les mêmes qu'aujourd'hui, occupent une place centrale dans les plates-bandes, comme sur la table. Alors, avant d'entrer dans ''Le courtil des gourmets'', oubliez vos certitudes et préjugés. Vous découvrirez non seulement le véritable visage des jardins du Moyen Âge mais aussi les adresses pour retrouver les légumes oubliés, et un grand choix de recettes originelles qui régalaient nos aïeux...
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Le courtil des gourmets :
''Le courtil des gourmets'' est un ouvrage riche et passionnant, qui nous invite à découvrir les coutils et recettes culinaires du Moyen-âge. Plongez dans une enquête aussi minutieuse qu'une véritable enquête policière et découvrez cette vision étonnante de la nourriture cultivée et consommée par le petit peuple. Réveillez vos préjugés et découvrez les adresses des légumes oubliés et les recettes traditionnelles qui régalaient nos aïeux ! Un livre à ne pas manquer !
A propos de l'auteur :
Bientôt disponible
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