Rupture
Pourquoi les animaux ne font pas de régime - Appétit, satiété, nutrition : la nature a beaucoup à nous apprendre sur notre alimentation
de David Raubenheimer Découvrez comment les animaux maîtrisent l'équilibre alimentaire et ce que cela révèle sur notre nutrition. Une enquête fascinante pour des choix alimentaires éclairés.
| Date de parution: 06/05/2021 |
| Auteur: David Raubenheimer |
| Éditeur: Editions Les Arènes |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: Sciences de la terre et de la - Sciences de la vie - Physiologie animale |
| Nombre de pages: 310 |
| Dimensions: 22.1 cm x 15.4 cm x 2.8 cm |
| Poids (en g): 447 |
| Ean: 9791037504043 |
| Isbn: 979-10-375-0404-3 |
| Format: Grand Format |
En savoir plus sur le livre Pourquoi les animaux ne font pas de régime - Appétit, satiété, nutrition : la nature a beaucoup à nous apprendre sur notre alimentation :
Et si les animaux détenaient le secret d'une alimentation équilibrée ? C'est l'une des découvertes les plus fascinantes de la science de la nutrition et de l'appétit. Comment les animaux savent-ils instinctivement ce qu'ils doivent manger ? Même les essaims de sauterelles ajustent leur alimentation avec une précision étonnante. Après trente années de recherches scientifiques captivantes, David Raubenheimer et Stephen J. Simpson ont démontré, avec une grande pédagogie et un talent de conteurs, que les animaux cessent de manger une fois leurs besoins en protéines comblés. Alors, pourquoi les humains sont-ils la seule espèce à souffrir de surpoids ? La réponse réside dans l'introduction de la nourriture industrielle, qui a perturbé notre métabolisme et déclenché une épidémie d'obésité. En comprenant les mécanismes de la nutrition chez les animaux, nous pouvons renouer avec une sagesse nutritionnelle héritée de millions d'années d'évolution. Cette enquête scientifique passionnante nous aide à faire des choix alimentaires plus éclairés.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre Pourquoi les animaux ne font pas de régime - Appétit, satiété, nutrition : la nature a beaucoup à nous apprendre sur notre alimentation :
"Pourquoi les animaux ne font pas de régime" de David Raubenheimer et Stephen J. Simpson est une exploration fascinante des mécanismes naturels de la nutrition et de l'appétit chez les animaux. À travers trente ans de recherches scientifiques, les auteurs démontrent avec brio comment les animaux régulent instinctivement leur alimentation pour répondre à leurs besoins nutritionnels, une sagesse que les humains semblent avoir perdue avec l'avènement de la nourriture industrielle. Ce livre, à la fois pédagogique et captivant, nous invite à repenser notre relation avec la nourriture et à redécouvrir les principes d'une alimentation équilibrée héritée de millions d'années d'évolution. Une lecture incontournable pour quiconque souhaite comprendre les racines de l'épidémie d'obésité et faire des choix alimentaires plus éclairés.
A propos de l'auteur David Raubenheimer :
David Raubenheimer et Stephen Simpson sont deux éminents entomologistes australiens spécialisés dans la nutrition. Résidant à Sydney, ils collaborent depuis plus de trois décennies, explorant d'abord la nutrition chez les insectes avant d'étendre leurs recherches aux mammifères et aux humains.