Rupture
L'incroyable histoire de la cuisine - De la préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure
de Stéphane Douay Découvrez l'évolution fascinante de la cuisine, des soupes mésopotamiennes aux tempuras japonais, et explorez 22 recettes historiques à recréer chez vous !
| Date de parution: 18/11/2021 |
| Auteur: Stéphane Douay |
| Éditeur: Editions Les Arènes |
| Distributeur: INTERFORUM |
| Rayon: BD tout public - Historique - Historique |
| Nombre de pages: 238 |
| Dimensions: 25.4 cm x 17.8 cm x 1.9 cm |
| Poids (en g): 710 |
| Ean: 9791037505286 |
| Isbn: 979-10-375-0528-6 |
| Format: Album |
En savoir plus sur le livre L'incroyable histoire de la cuisine - De la préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure :
Dès que les humains ont maîtrisé le feu, ils ont inventé la cuisine. Saviez-vous que l'Homo sapiens a conçu la cuisson à la vapeur et la congélation ? Que les Mésopotamiens ont été les pionniers des soupes, du pain, de la bière et des fours ? La gastronomie et l'art de la table ont longtemps symbolisé le pouvoir politique. Les Grandes Découvertes ont non seulement transformé le monde, mais aussi notre manière de nous nourrir. Les conquistadors ont rapporté d'Amérique des épices, des piments et des pommes de terre. Les missionnaires portugais ont introduit la technique de la friture aux samouraïs japonais, donnant naissance aux premiers tempuras. C'était le début de la mondialisation culinaire. Au XIXe siècle, avec la révolution industrielle, une cuisine "capitaliste" a émergé, marquant le début de l'industrie agroalimentaire. Au XXIe siècle, les mouvements bio et locavores se sont développés en réaction aux effets néfastes de cette uniformisation culinaire et gastronomique. Pour finir en beauté, découvrez vingt-deux recettes de plats mentionnés dans notre récit, que vous pourrez réaliser chez vous.
Avis de la librairie ECCE TERRA sur le livre L'incroyable histoire de la cuisine - De la préhistoire à nos jours, 500 000 ans d'aventure :
"L'incroyable histoire de la cuisine - De la préhistoire à nos jours" est une véritable odyssée culinaire qui nous transporte à travers 500 000 ans d'évolution gastronomique. Ce livre fascinant nous dévoile comment la maîtrise du feu par nos ancêtres a été le point de départ d'innovations culinaires telles que la cuisson vapeur et la congélation. À travers des anecdotes historiques enrichissantes, on découvre que les Mésopotamiens ont été les pionniers de la soupe, du pain et de la bière, et que les Grandes Découvertes ont transformé notre alimentation en introduisant de nouveaux ingrédients et techniques. En plus de cette exploration historique, le livre nous offre vingt-deux recettes authentiques à essayer chez soi, nous permettant ainsi de goûter à l'histoire de la cuisine de manière concrète et savoureuse.
A propos de l'auteur Stéphane Douay :
Benoist Simmat est un journaliste économique de renom, expert en économie mondiale du vin et responsable des actualités pour La Revue du vin de France. En parallèle, il s'illustre comme scénariste de bandes dessinées-reportages, avec des œuvres notables telles que "Robert Parker", "La Gauche bling-bling" et "La Ligue des économistes extraordinaires".
Stéphane Douay, quant à lui, abandonne l'école à 14 ans pour se consacrer pleinement à sa passion pour le dessin et la bande dessinée. Il est l'auteur de plusieurs œuvres remarquées, dont "Don Quichotte dans la Manche" publié par Vents d'Ouest et "Whisky" édité par Les Arènes.
Stéphane Douay, quant à lui, abandonne l'école à 14 ans pour se consacrer pleinement à sa passion pour le dessin et la bande dessinée. Il est l'auteur de plusieurs œuvres remarquées, dont "Don Quichotte dans la Manche" publié par Vents d'Ouest et "Whisky" édité par Les Arènes.