En bref — Michel Tanguy et Fabien Breuil présentent 20 recettes de bûches de Noël. Le livre détaille chaque création étape par étape. Il inclut des conseils sur le matériel et les ingrédients nécessaires.
À propos de Bûches, 20 créations de chefs expliquées pas à pas - A l'école des pâtissiers
Le livre « Bûches, 20 créations de chefs expliquées pas à pas - A l'école des pâtissiers » propose une sélection de 20 recettes de bûches de Noël élaborées par des chefs renommés. Chaque recette, allant de la bûche roulée aux marrons de Sébastien Gaudard à la bûche chocolat à la gelée de shiso rouge de Masatoshi Takayanagi, est expliquée de manière détaillée, avec des photos illustrant chaque étape.
Les auteurs fournissent également des informations sur le matériel nécessaire et les ingrédients essentiels pour réussir ces créations pâtissières. Ce guide s'adresse aussi bien aux pâtissiers amateurs qu'aux professionnels souhaitant perfectionner leur technique dans l'art de la bûche.
À qui s'adresse ce livre ?
- Amateurs de pâtisserie
- Professionnels de la cuisine
- Passionnés de bûches de Noël
- Chercheurs de recettes détaillées
L'avis de notre librairie
Ce livre est une ressource précieuse pour les passionnés de pâtisserie souhaitant maîtriser l'art de la bûche de Noël. Les recettes, signées par des chefs de renom, sont accompagnées de photos claires et d'instructions détaillées. Nous recommandons ce livre à ceux qui cherchent à impressionner lors des fêtes avec des créations pâtissières de qualité. Il offre également des conseils pratiques sur le matériel et les ingrédients. — L'équipe de la Librairie ECCE TERRA
Questions fréquentes
Quelles recettes sont incluses dans le livre ?
Le livre contient 20 recettes de bûches de Noël, signées par des chefs renommés.
Comment sont présentées les recettes ?
Chaque recette est expliquée étape par étape avec des photos détaillées.
Quel est le format du livre ?
Le livre est en grand format, mesurant 21.4 cm x 26.4 cm.
Qui sont les auteurs de ce livre ?
Les auteurs sont Michel Tanguy et Fabien Breuil, experts en pâtisserie.