En bref — Jeanne Boure propose 80 recettes sans gluten et sans lactose. Le livre aborde les farines alternatives et les techniques de pâtisserie. L'ouvrage démontre qu'il est possible de cuisiner savoureux sans ingrédients traditionnels.
À propos de Parce que c'est bon ! - 80 recettes sans gluten et sans lactose, sucrées et salées pour réussir tous les types de pâtes
« Parce que c'est bon ! » présente 80 recettes sans gluten et sans lactose, adaptées à tous les types de pâtes. Jeanne Boure, cuisinière intolérante au gluten et au lactose, explore les farines alternatives et propose des techniques de pâtisserie innovantes. L'ouvrage inclut des recettes variées, allant des pains aux desserts, tout en garantissant une texture et un goût agréables.
Les lecteurs découvriront 12 farines, des fécules et des liants, ainsi que des conseils pratiques pour réussir des pâtes de base. Des tableaux et des planches photos facilitent la compréhension des spécificités de chaque farine, rendant la cuisine sans gluten accessible et gourmande.
À qui s'adresse ce livre ?
- Personnes intolérantes au gluten et lactose
- Amateurs de cuisine bio et saine
- Cuisiniers souhaitant diversifier leurs recettes
- Professionnels de la restauration alternative
L'avis de notre librairie
Ce livre, « Parce que c'est bon ! », est une ressource précieuse pour ceux qui souhaitent cuisiner sans gluten et sans lactose. Jeanne Boure, grâce à son expérience personnelle, offre des recettes variées qui ne compromettent pas le goût. Les tableaux et photos inclus permettent de mieux comprendre les farines alternatives. Nous le recommandons particulièrement aux amateurs de cuisine bio et à ceux qui cherchent des solutions gourmandes sans allergènes.
— L'équipe de la Librairie ECCE TERRAQuestions fréquentes
Quelles sont les recettes proposées dans le livre ?
Le livre contient 80 recettes sucrées et salées sans gluten et sans lactose.
Comment utiliser les farines alternatives ?
Jeanne Boure explique comment mélanger et doser les farines pour réussir ses préparations.
Qui est l'auteur de ce livre ?
L'auteur est Jeanne Boure, une spécialiste de la cuisine sans gluten.
Le livre contient-il des conseils pratiques ?
Oui, il inclut des tableaux et des planches photos pour aider à choisir les farines.
